腊猪横肝正宗做法

主料:猪肝2付，桔子皮适量，姜适量

辅料:盐适量，白酒少许，桂皮适量，八角适量，花椒适量

自制腊猪肝的做法步骤

1、准备好猪肝。

2、用清水浸泡一天，去除血水。

3、捞出，沥干水分。

4、起锅烧水，加姜片和桔子皮熬一会儿。

5、加入白酒焯水几秒钟。

6、快速捞出沥干水分。

7、起锅，小火，加盐、桂皮、八角、花椒炒香。

8、翻炒均匀。

9、关火，加入猪肝翻炒均匀。

10、稍抖干盐，猪肝放入盆中，密封腌2-3天左右。

11、拿出，用线穿好，表面抹点油（防止发霉）放太阳下晒一个礼拜左右。

12、晒好了放入冰箱冷冻室保存即可。