做马齿苋馍用焯水吗

马齿苋不管啥吃法，一定不要焯水，因为焯水后的马齿苋还是有很重的酸味，口感不脆嫩了，甚至后面烹饪的时候也不入味了。

正确的处理方法应该是这样的，马齿苋挑选一遍，去掉马齿苋的老茎还有黄叶烂叶，用清水多冲洗几遍，要保证洗干净，然后切成小段。把马齿苋放在干净的大碗里，倒入适量的清水，滴入适量的白醋，搅拌均匀浸泡1-2分钟，最后呢用清水冲洗干净，就可以控水备用了。

必须焯水，不然它很硬，不好吃。马齿苋是野生的，它很好，吃了对人身体有好处。据说它还解毒，还消炎，还能抗肿瘤。这么好的菜，还不用花钱，我家在临港区，这里要是想找马齿苋特别容易。每年这个季节，我都去采点回来 焯水，后，用它包包子，特别好吃 家里人都喜欢吃！