教你做南瓜丝菜条

主料

南瓜适量

辅料

色拉油适量 食盐适量 醋适量 味精少许 葱少许 姜少许 蒜少许 花椒适量 干辣椒适量步骤step1

南瓜洗净切成细丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切细丝

步骤step2

炒锅烧热，加入适量油，先下几颗花椒炸出香味，然后捞出花椒

步骤step3

加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香

步骤step4

南瓜丝翻炒，南瓜丝变软时加少许醋，最后加盐味精调味即可。

食材用料：南瓜一块、鸡蛋5个、虾皮、葱姜末、盐、花椒粉、香油、面粉420克，水210克，鸡蛋1个，盐1小勺

做法：

1，取适量面粉，打入1个鸡蛋，加适量盐和水混合均匀，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。

2，南瓜擦成丝，加适量盐腌出水分。

3，挤出水分，改下刀。

4，鸡蛋炒熟改下刀。

5，虾皮上油锅炒香。

6，将南瓜，鸡蛋，虾皮倒入容器内，加入少许盐、花椒粉、葱末、姜末拌匀。最后再加入适量香油拌匀。

7，馅料就做好了。

8，将醒好的面团等分成10份，滚圆后松驰15分钟。

9，擀成长方形薄片，铺上适量馅料。

10，用两手捏住薄片的两头从上往下卷成筒状，边拽边卷。

11，做好的生坯。

12，蒸锅上火，上汽后放入菜条蒸15分钟左右即可。