红烧莲子鱼块家常做法

主料

莲子鱼，1条

豆腐，1块

辅料

盐，适量

花椒，几粒

生姜，几片

大葱，半段

大蒜，几瓣

醋，少许

酱油，少许

香菜，小把

做法

1· 莲子鱼切块 少量盐腌制

2· 油锅加油烧热放一点咸盐（不粘锅）把鱼块炸至金黄色

3· 翻面煎至金黄色

4· 成品鱼块

5· 鱼块入锅加花椒 大葱 生姜 大蒜入锅开火

6· 香醋 酱油少量

7· 加开水倒入锅中

8· 加入辣皮 水加至盖住鱼块大火烧开

9· 尝咸淡 关至中小火盖锅盖慢炖

10· 30分钟左右加入豆腐（时间自己掌握））

11· 加香菜出锅