米粉的家常做法

用料

米粉 两把

鸡蛋 3个

肉沫 适量

油 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 一丢丢

蚝油 适量

香油 适量

葱花 适量

生姜 适量

水（骨头汤） 适量

家常米粉的做法步骤

步骤 1

准备两把衡阳干米粉

步骤 2

水开以后煮3-4分钟

步骤 3

捞出来用水冲洗两遍

步骤 4

冲洗好以后装水备用

步骤 5

所有的调料（除了油）提前用小碗备好

步骤 6

锅热倒油，加入打散的鸡蛋

步骤 7

稍微煎焦一点点，这样香啊

步骤 8

煎好以后直接倒入骨头汤（也可以是开水）再把肉沫放进去，我今天没放肉沫了，用的是棒骨上的肉

步骤 9

烧开以后把准备好的调料都倒进去，关火

步骤 10

把泡好的米粉分装

步骤 11

另起小锅烧水，加一点点盐

步骤 12

小锅水烧开以后把米粉倒进去煮一煮，软烂度自己定

步骤 13

煮好的米粉浇上煮好的鸡蛋肉汤

步骤 14

配上自己喜欢的小咸菜

食材:

米粉100克、肥牛150克、葱花1勺.芝麻1勺、辣椒面1勺、生抽2勺、蚝油1勺、陈醋2勺、白糖1小勺。

做法

1、葱花、小米辣、辣椒面、芝麻，放一个碗中，泼入热油搅拌均匀加2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1小勺白糖，搅拌均匀。2、肥牛焯水30秒捞出煎一个美美的太阳蛋。3、锅中水煮开下入米粉煮熟捞出放一个大碗中。

4～把调好的料汁和肥牛加入碗里，加入足够的热开水放上煎蛋撒香菜.

先把米粉清洗干净，然后在锅中煮15分钟，煮熟之后到处过凉水再加，锅中加入适量的豆瓣酱和葱姜蒜，把准备好的小青菜放进去，炒断生之后加入火腿片和黄瓜片，再将米粉加入进去，搅拌均匀之后放入适量的盐调味。