怎么蒸羊肉芋头丸子
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1、首先将内脊剁馅,放葱花各种调料,不要放油。
2、然后放鸡蛋淀粉面粉和馅,将馅和干一点。
3、接着蒸锅放干豆腐,将肉馅团丸子放在上边,想吃多大的自己控制。
4、最后开水蒸15到20分钟再闷一会就可以起锅了。
特别说明:通过以上关于清蒸羊肉丸子制作方法 清蒸羊肉丸子做法内容介绍后,相信大家会对清蒸羊肉丸子制作方法 清蒸羊肉丸子做法有个新的了解,更希望可以对你有所帮助。
主料:羊肉(瘦)300克
辅料:茄子,100克
调料:姜汁16克,酱油5克,白酒45克,胡椒3克,大葱5克,青蒜80克,白砂糖16克,香油5克,淀粉(豌豆)12克
蒸羔羊肉丸的特色:
青蒸羔羊肉丸的做法:
1、取羊肉切成薄片,用姜汁8克、酱油15克、酒15克和少许胡椒拌匀,使肉入味
直径15厘米的深碗1个,将羊肉片铺在碗边缘,把剩余下来的肉片切成宽2至3厘米的条备用。
2、将半棵葱斜切成片,小个茄子切成薄片蒜苗用热水烫一下,剥去外皮,切成长3厘米的段,沥干水分备用。
3、炒锅内放少许油,烧热后将蒜苗、茄子、葱片下入锅炒一下,再放入切成条的剩余羊肉同炒,再加入酱油8克、酒15克、砂糖8克调味,最后将其倒入铺好的羊肉片的碗中,入蒸笼用大火蒸25分钟取出,扣在大盘上。
4、将高汤、酱油、22.5克、酒15克、砂糖8克、香油5克,姜汁8克、淀粉、胡椒少许放在一起调匀,倒入炒锅内烧成稠汁后,浇于羊肉上即成
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