果酒酵母和米酒酵母有什么不同

不同：虽然两者都可以用来酿酒，但果酒酵母和普通的酿酒酵母做出来的葡萄酒风味还是有一定的差距的。

在专业性方面，果酒酵母有较好的凝集力和较快的沉降速度，可产生良好的果香和酒香，且生长速度快、发酵能力高，能将糖分全部发酵完。

果酒酵母和普通酵母的区别是：果酒发酵主要是有葡萄糖酒酵母，巴氏酵母和尖端酵母三种类型。普通的酵母是一种高糖酵母，适合做甜面包，馒头之类的