红米椒和白米椒的区别

两者味道不同、形状不同、所含的物质不同

红米椒带有辛香味，较辣。白米椒辣味较淡乃至根本不辣，略带甜或稍带椒味。红米椒矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形，先端渐尖，叶柄较长。白米椒果实较大，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入。红米椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，还富含多种的维生素B（尤其是维生素B6），以及钾，镁和铁等人体所必需微量元素。白米椒含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%。