榴梿炖鸡的做法

1、新鲜鸡洗净切块，焯水沥干，红枣去核，洗净，榴梿扒出，切块，姜切片备用。

2、将鸡块，姜片，红枣，榴梿肉放入砂锅里面，加入水，炖煮2小时。

3、加入盐，枸杞子，炖煮10分钟左右即可。

1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块核桃仁用水浸泡，去除油味红枣洗净去核榴梿去嫩皮，榴梿壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴梿皮与榴梿肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。