北京牛街绿豆面丸子的正宗做法

用料：主料绿豆面200克，白萝卜一个，鸡蛋一个，辅料姜30克，食盐两克，五香粉两克，食用油适量

做法：

1、白萝卜先切三毫米的片再切丝，然后切碎丁。

2、把萝卜丁放入在盆里，加姜末、盐、五香粉拌均匀。

3、打入一个鸡蛋，最后把绿豆面放入，里面搅拌均匀。

4、绿豆面用量根据萝卜含水量不同也不同，以拌成稠糊状，可以成团为宜，因萝卜加盐后会出水，所以不用加水，团成丸子。

5、5成热油温炸熟，炸好的丸子直接吃就可以了。