麻辣鱼面正宗做法
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主料
鱼鱼 半只
花椒适量
辣椒适量
辅料
豆瓣酱适量
火锅底料适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
1、 鱼用料酒腌制一下,去除腥味。
2、 把鱼用刀片成鱼片。
3、 再次加入少量的料酒,用筷子搅拌均匀。
4、 辣椒剪成小段。
5、 开大火把锅烧热,锅内加入适量的火锅底料,加入一勺豆瓣酱,加入花椒,继续翻炒,炒香。
6、 炒香之后,加入适量的清水,再加入少量的盐,鸡精,用小火慢慢煮出香味。
7、 加入鱼片,用筷子快速搅拌均匀。
8、 鱼肉煮熟就可以出锅了。
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