豆团子晒干的做法

材料：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许

做法：

1、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。

2、锅中加油，油热后，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入蒜末、干辣椒煸炒出香味。

3、锅中加入热水，将豆腐放入锅中翻炒1分钟。

4、将青蒜苗放入锅中，炒至断生时。

5、放入少许鸡精，加入水淀粉勾芡，淋入少许香油即可出锅。

荠菜团子

材料：玉米面、面粉、荠菜、豆腐、鸡蛋、香油、椒盐、盐

做法：

1、荠菜洗净，用开水烫一下捞出过冷水，挤干水分，剁碎。豆腐切小粒。鸡蛋打散。

2、起锅烧油，放入放入豆腐，煎炒1分钟后，放入椒盐炒匀，倒出放凉。

3、锅中留底油放入蛋液，炒熟后，倒出弄碎。

4、盆中放入剁好的荠菜馅，加入豆腐、鸡蛋，放入盐，倒入香油搅拌均匀。

5、玉米面和面粉搅拌均匀。

6、荠菜馅挤干水分揉成球状，沾水后放入玉米面里，滚上玉米面，再沾水滚上玉米面，重复三次，放入盘中。

7、起锅烧水，水开放入荠菜团子，表面抹点水，大火蒸7分钟即可。