红烧牛腩尾家常做法

主料

牛腩700克

辅料

八角2个

桂皮1片

香叶5片

红花椒20粒

葱2棵

豆瓣酱1勺

生抽4勺

老抽1勺

鸡精2克

1、 牛腩700克，切成小方块。

2、 准备辅料：姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒、葱、豆瓣酱。

3、 锅内加水加辅料，放入牛腩焯一下水。

4、 焯过水的牛腩冲去浮沫，盛出控水。

5、 起油锅，下姜片小火炒香。

6、 加入牛腩小火翻炒至表面微黄。

7、 加入豆瓣酱、生抽、老抽翻炒上色。

8、 将炒上色的牛腩转入高压锅。

9、 加适量清水上盖，煮至冒气后转小火压15分钟。

10、 将压好的牛腩转入炒锅，大火收汁，调入适量鸡精。出锅