猪肉丸子加馒头碎的家常做法
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1姜蒜切成碎末,馒头半个搓成沫沫,鸡蛋打到碗中。
2把馒头沫沫、鸡蛋液、葱姜末、倒入猪肉馅里,再加上食盐少许,耗油适量,胡椒粉适量。
3搅拌均匀,再加上一点酱油。
4弄成一个个肉丸子放在盘子中。
5锅中倒入食用油,把肉丸子放入油锅中炸。
6炸至金黄,即可。
把猪肉馅,打入碗中,一定是八成瘦两成肥,然后加入葱末姜末,打理一个鸡蛋,放上蚝油,生抽老抽,鸡精,食盐等给他们搅拌均匀后,把馒头碎加入里边,搅拌均匀!
1、准备材料:猪肉馅,馒头,鸡蛋,生抽,盐,胡椒粉,鸡精。
2、七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)。
3、馒头撕去皮,对搓成馒头屑。
4、猪肉馅里磕入一粒鸡蛋。调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精。倒入馒头屑。
5、用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲(感觉的到明显的粘性和弹性)。
6、握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子。
7、油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可。
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