大块的卤豆干怎么做
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【卤豆干】
【主要食材】:豆干700克
【配 料】:卤水(之前的卤水中已放了调味料,所以这里就不再放了)
【制作方法】:
将豆干清洗干净,沥干水,直接放卤锅里开火卤。
用大火先烧开,小火煮30分后,关火,别急着捞出来,放锅里浸泡3—4小时,会更加入味好吃。这种豆干的口感要紧致一些,煮久了,口感会松,所以用小火煮30分钟,剩下的用卤水多浸泡,这样口感上仍然紧致,而且还很入味。
浸泡完后,取出切块摆盘。
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