河北茄子冬瓜大锅菜的正宗做法

用料：五花肉 250克、肉丸子150克、冬瓜 1000g、海带 适量、冻豆腐 适量、粉条 1把、干豆结 适量、西红柿 1个、香菜 一棵、葱姜蒜 适量、桂皮一块、香叶2片、八角2个、花椒少许、干辣椒 适量、老抽和生抽 适量

做法步骤：

步骤 1

干豆结和粉条提前泡。

步骤 2

五花肉切片备用

步骤 3

冬瓜切块。海带丝洗净备用。

步骤 4

西红柿切块备用

步骤 5

备料

步骤 6

热锅热油爆香肉片下调料，下老抽和西红柿翻炒，下冬瓜，生抽，盐两勺。翻炒。按自己口味。别咸了。

步骤 7

加适量水，下冻豆腐，海带丝，干豆结，丸子放下去一起盖盖子炖20分钟。

步骤 8

等冬瓜酥软，可以放粉条。

步骤 9

炖好咯。标准吃法是，放香菜蒜末香醋和香油！

原料:

茄子适量，冬瓜适量、西红柿一个、土豆一个，盐适量、五香粉适量、鸡精适量

做法:

1、冬瓜洗净掰段、茄子洗净切成滚块，土豆洗净去皮切成滚块，西红柿市也切成大一点的块。

2、开火，热油，放入五香粉、茄子、土豆、翻炒几下。

3、放入冬瓜、盐翻炒，然后加水，加到能淹没南瓜一半的水，盖上锅盖。

4、等大概10分钟，再开锅盖翻一翻，南瓜熬烂得差不多了，汁也很浓了，就放入西红柿，放入鸡精，翻炒几个就可以出锅。