![泡鸡爪的做法糊辣壳]( "泡鸡爪的做法糊辣壳")
- 用料：鸡爪两斤、料酒两勺、老抽一勺、蚝油一勺、芝麻油适量、干辣椒200克、鸡精一勺、花椒50克、白糖50克、姜一块、盐一勺、生抽两勺胡辣壳鸡脚的正宗做法步骤：步骤1、鸡爪对半切开，剪掉指甲，冷水下锅，加葱姜料酒煮。煮开后把血沫捞出来再煮六分钟关火。步骤2、捞出鸡爪迅速...
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![辣糊汤放淀粉还是不稠]( "辣糊汤放淀粉还是不稠")
- 辣糊汤不要放淀粉，放洗面筋之后得到的面芡水才能粘稠。锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（...
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![昆明糊辣鱼最正宗]( "昆明糊辣鱼最正宗")
- 糊辣鱼应为煳辣鱼，是云南民间药膳与现代美食烹饪的完美结合，在烹制手法上突出“煳而不焦、辣而不燥、汤鲜鱼嫩、回味无穷”的特点，堪称滇味一绝昆明本地糊辣鱼的代表有“东陆庄糊辣鱼”、“大滇糊辣鱼”等。...
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![北方辣糊糊的家常做法]( "北方辣糊糊的家常做法")
- 北方辣糊糊的做法，步骤一：先将干料倒入锅中，100g干料加水在500ml左右。步骤二：开火加热。用大火把糊糊汤汁煮开，从开火那一刻起就要努力的搅拌，防止糊锅。看到汤汁慢慢冒出泡泡了就可以把火适当关小，以防汤汁溢出。（小火熬制5-10分钟会使味道更香浓！）步骤三：此时可以将您准备好的食...
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![辣面糊做法]( "辣面糊做法")
- 步骤/方式1线椒洗净。步骤/方式2将线椒切好备用，再切五六个小米辣。步骤/方式3葱姜切好备用，虾皮少许。步骤/方式4加入适量的面粉加水搅拌均匀，搁置。步骤/方式5锅加热，放入适量油，7成热时，放入辣椒、虾皮、葱花炒出香味。步骤/方式6加入一碗水烧开之后，倒入搅拌好的面糊，等水开...
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![面糊辣椒酱的做法大全家常]( "面糊辣椒酱的做法大全家常")
- 用料小葱2根蚝油1勺鸡蛋个人喜欢面粉适量盐适量鸡精适量辣椒油个人喜欢味精适量香油少许虾米适量姜片2-3片面糊辣椒酱的做法步骤步骤1姜切片，葱花，家里只有大一点的虾米，如果有小虾米，就不用切。步骤2烧油葱姜爆香，加入虾米，蚝油辣椒油翻炒十秒钟的样子，然后加水放盐鸡精盖上锅...
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![重庆胡辣壳用什么辣椒]( "重庆胡辣壳用什么辣椒")
- 重庆胡辣壳是重庆最有名的沾水辣椒品牌。重庆胡辣壳使用的辣椒有好几种，重庆石柱红辣椒，贵州七妹子辣椒，朝天红辣椒，和子弹壳辣椒。重庆胡辣壳是用这几种辣椒根据一定的比例混合，加上香辛料研磨成辣椒粉，目前市面上的重庆胡辣壳有三种规格...
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![糊辣鱼火锅怎么做]( "糊辣鱼火锅怎么做")
- 主料：草鱼一条、干辣椒段、糊辣椒面2、配料：植物油、姜蒜末、胡椒粉、青蒜段、芹菜段、白砂糖少许、盐、味精、鸡精、花椒颗粒少许、料酒、鸡蛋一个3、制作方法：1、将鱼宰杀干净，剔鱼片或者直接砍块都可以，把鱼砍块码味加盐、味精、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、料酒即可。注:鱼块应体...
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![辣椒糊蒸鲫鱼最正宗的做法]( "辣椒糊蒸鲫鱼最正宗的做法")
- 用料：鲫鱼3条葱、姜适量青红椒适量、野山椒适量料酒适量盐适量食用油适量生抽适量做法：步骤一、鲫鱼去内脏、麟、腮洗净，两面改刀切出菱形花纹，美观又易入味。步骤二、用料酒和盐抹匀鱼身，包括肚子里也要抹，然后腌制十五分钟左右。步骤三、葱、姜、青红椒、野山椒切丝备用步骤...
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![洋辣壳吃法大全]( "洋辣壳吃法大全")
- 工具原料：洋辣子、菜刀砧板、炒锅、锅铲、米饭一碗、筷子一双方法：1、把洋辣子倒在砧板上，用菜刀把洋辣子外壳压碎。2、把洋辣子外壳掰开，掰出里面的幼虫。3、热好炒锅不要放油，然后把掰出来的洋辣子幼虫一股脑倒到炒锅里面。4、放小火慢炒，用锅铲不停的翻炒洋辣子，防止炒焦了。...
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![辣椒蟹蜕壳征兆]( "辣椒蟹蜕壳征兆")
- 辣椒蟹脱壳前的征兆：吃食量下降，甲壳发黄，背甲末端开裂。脱壳间期：螃蟹摄食量增加，并不断积累能量物质以及微量元素。脱壳前期：螃蟹摄食量下降，真皮层和表皮层分开，旧壳表皮被吸收，新表皮开始形成，待旧壳被完全吸收后，新表皮与旧壳分离，待新表皮分泌完成后，大量吸水。...
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![著名小吃辣糊糊做法]( "著名小吃辣糊糊做法")
- 1、干豆腐切丝，香肠切片备用。2、把辣椒粉放在锅底，这个时候不用放油。3、加一碗清水煮开，不要加太多，加点盐用来调味。4、这时要一直不停地搅拌，别糊底，煮开了下准备好的菜。5、把干豆腐、香肠等都放在锅内。6、翻炒收汁就可以啦。备注：1、锅内无需放油，辣椒粉根据个人喜欢的程...
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![胡辣壳发苦原因]( "胡辣壳发苦原因")
- 发苦的原因还是很多的，首先就是买的胡辣壳就不是很正宗的味道，还有一种情况就是煮的时间比较久，然后里面的食物还有汤就已经变得苦苦的味道，一定要选择好一点儿的品牌，这样制作出来的胡辣汤才是会很好吃的，就会没有苦苦的味道胡辣壳发苦的原因可能就是因为盐放多了或者是烧糊了...
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![香辣蟹的壳能吃吗]( "香辣蟹的壳能吃吗")
- 螃蟹是现在很常见的海鲜美食之一，口感上相当不错，肉质鲜嫩，螃蟹当中也具有很多营养价值，再加上现在螃蟹有着各种方式，想要品尝螃蟹的话，也可以去专门看看不同味道，就例如像简单的香辣蟹，口味就非常好吃，那香辣蟹壳能吃吗当时可以吃的，蟹壳部分，虽然里面的肉质较少，但是很容易地吸收汤...
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![炒辣椒糊的家常做法]( "炒辣椒糊的家常做法")
- 食材和调料葱姜蒜适量青红尖椒适量木耳适量面粉适量水适量鸡蛋一或两个虾皮适量花生碎适量干辣椒粉适量胡椒粉适量花椒粉适量做法步骤第1步.葱姜蒜木耳切碎末第2步.起锅烧油（平时做菜量即可），炒香葱姜蒜末。第3步.加入热水，烧开后放木耳碎，鸡蛋打散变搅边入锅。第4步.加入胡椒...
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![胡辣壳和油辣子的区别]( "胡辣壳和油辣子的区别")
- 首先是辣椒被舂碎的程度不一样，油辣子通常是辣椒面上淋热油，糊辣壳则是细小的碎片状。并且根据每个家庭的口味喜好，胡辣壳“糊”的程度不一样，会导致胡辣壳的糊香味有所不同。辣椒越黑越糊，吃起来就越苦。但如果控制得好，再加上各种调料的搭配，吃的时候就尝不出苦味。但这种集香...
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![酸辣糊糊怎么做]( "酸辣糊糊怎么做")
- 酸辣糊糊的食材和调料青柠檬汁 伏特加1－2大匙（可省略）芹菜叶子或者香菜叶子，装饰用西红柿半斤，熟透了的Tabasco一茶匙，或者Worcestershire酱冰块儿3块儿酸辣糊糊的做法步骤第1步.其实我没量份量，就是根据感觉胡乱配的，乒乓球大小的西红柿，用了4个，应该没有半斤吧（不知道，我对数量...
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![糊糊怎么煮]( "糊糊怎么煮")
- 糊糊的做法：水没烧开时，加入用冷水和好的淀粉，等水烧开时，便一边加面（2:1的白面与高粱面），一边搅拌，加面至无水状态，一直搅拌到没有疙瘩，然后加点开水，再慢火煮10分钟左右，再进行搅拌。然后，差不多就熟了。 糊糊调料的做法：先倒少许油，加辣椒、葱、蒜煸炒，加肉末，然后倒一小碗醋，少许酱...
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![胡辣汤和糊辣汤有什么区别]( "胡辣汤和糊辣汤有什么区别")
- 陕西的糊辣汤，河南的胡辣汤。虽然只有一字之差，差异却老大了！首先是字面上的差异：陕西是糊辣汤，面糊的糊河南是胡辣汤，胡椒粉的胡。陕西胡辣汤基本上统称肉丸糊辣汤。河南胡辣汤一般有以下三种最为著名：逍遥镇胡辣汤、北午渡胡辣汤、方中山胡辣汤。陕西糊辣汤，里面有莲花白、土豆...
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![胡辣壳是什么]( "胡辣壳是什么")
- 胡辣壳，又称糊辣壳，是一种用辣椒制成的，具有香味，辣味的调味品。其制作方法：将晒干或风干的红辣椒在炒热的锅内翻炒，当红辣椒翻炒至黑色，散发出辣椒呛人的味道后，碾成较小的片状或粉末状辣椒，就被称为胡辣壳。胡辣壳因其香，辣的特点，可以在各种需要辣椒作为调料的烹饪中替代辣椒使用...
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![贵州糊辣椒做法]( "贵州糊辣椒做法")
- 正宗的花辣椒要以贵州红辣椒有原料，经过长时间的风干和暴晒。完全缸烘干后再倒入。热烧的炒锅里用小火是手工翻炒两小时左右，直到到辣椒表面微糊，焦香味和辣香味四溢，辣椒本身也变得非常酥脆为止，糊辣椒也就以出锅了。...
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![香辣蟹壳能吃吗]( "香辣蟹壳能吃吗")
- 螃蟹是现在很常见的海鲜美食之一，口感上相当不错，肉质鲜嫩，螃蟹当中也具有很多营养价值，再加上现在螃蟹有着各种方式，想要品尝螃蟹的话，也可以去专门看看不同味道，就例如像简单的香辣蟹，口味就非常好吃，那香辣蟹壳能吃吗当时可以吃的，蟹壳部分，虽然里面的肉质较少，但是很容易地吸收汤...
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![辣糊糊的家常做法]( "辣糊糊的家常做法")
- 食材：干辣椒面4勺，麻辣底料1勺，生抽，耗油，麻椒，花椒各一勺，孜然3勺，蒜蓉番茄酱一勺，豆腐皮一张，各种丸子适量步骤：1、把豆腐皮切小块焯三分钟，丸子煮熟。2、锅里倒水将丸子，豆腐皮以外的所有调料倒入锅中煮，煮到汤汁浓稠倒入煮熟的丸子和豆腐皮翻炒出锅。配料：100g细辣椒面，孜然粉，花椒粉，...
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![贵州糊辣椒哪里的最香]( "贵州糊辣椒哪里的最香")
- 贵州糊辣椒遵义市虾子镇的最香。因为虾子镇是中国盛产辣椒之乡，并且开了几次辣椒展销会，展示了辣椒之后，并且每年出口成为当地经济发展方式。贵州糊辣椒毕节最香，贵州省毕节市威宁县是辣椒...
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![云南滇园糊辣鱼做法和配料]( "云南滇园糊辣鱼做法和配料")
- 1、主料：草鱼500克，绿豆芽100克，芹菜100克，青蒜50克，香菜20克，芝麻5克。调料：辣椒50克，豆瓣酱25克，花椒10克，姜25克，大蒜25克，料酒10克，盐3克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉2克，酱油10克，葱汁3克，姜汁2克，淀粉(玉米)12克，辣椒油200克，植物油100克。2、做法：（1）将鱼肉剔下片成厚0.4厘米、重约3克的片（2）鱼头...
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