![芸豆红豆怎样做烂得快]( "芸豆红豆怎样做烂得快")
- 主料:芸豆，红豆，五花肉 辅料:盐：适量鸡精：适量葱 步骤第一步锅加油烧热后，下入葱炒出香味，下入五花肉炒至变色。先下肥肉，炒出油后再下入瘦的。第二步下入红豆芸豆炒至发绿后，调入花椒粉，调入老抽和生抽，调入盐，再加入适量的清水，炖至芸豆软烂，大火收汁盛入盘中即可。...
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![红烧瘦肉怎么做烂而不柴]( "红烧瘦肉怎么做烂而不柴")
- 红烧肉这样做不柴再开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙第一步：先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去...
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![芹菜叶怎样做烂]( "芹菜叶怎样做烂")
- 在焯水之前将水烧开，锅中一定要加入多一点的水。在滚水中我们下芹菜，不要将芹菜放到温水中和等待煮熟，这样时间就会节省很多。另外为了让芹菜尽快的成熟烂的快一些，我们可以在焯水的滚水中加入一点食盐和食用油，加食盐是为了让芹菜熟烂的更快一些。...
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![大同烂腌菜做法]( "大同烂腌菜做法")
- 将圆白菜、尖椒洗净，切好放入容器内，胡萝卜洗净擦丝放入容器。然后放盐，拌匀后加水，水要稍稍没过菜，用石头压住。放三四天就能吃了。烂腌菜做法简单，食材不贵。用料:盐，圆白菜，胡萝卜，红尖椒适量。1、准备好个无油无水的玻璃容器。2.圆白菜，胡萝卜，红尖椒洗净控干水后，分别切成丝，生姜...
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![烂大豆的做法]( "烂大豆的做法")
- 先煮或泡再冷藏绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火...
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![施秉烂牛肉做法]( "施秉烂牛肉做法")
- 材料牛肉适量牛蹄适量生姜适量草果适量花椒适量小葱适量八角适量香菜适量薄荷适量步骤1、牛肉一斤，一个牛蹄。2、牛肉剁好，用冷水浸泡1-2个小时，然后再用清水冲洗干净。3、牛肉放入砂锅中，加足量的水，大火烧开。4、生姜洗净排裂，草果清洗干净，花椒我放在小的无纺布袋子中，主要我...
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![烂船丁的做法]( "烂船丁的做法")
- 1、主料：船丁鱼800克、盐2勺、面粉20克。2、船丁鱼，摘除鱼的鱼鳃和内脏洗净撒上盐拌匀腌制20分钟左右入味再用清水洗净沥干水份备用。3、腌制入味的船丁鱼撒上面粉倒入适量清水搅拌成糊状均匀的裹在船丁鱼身上。4、锅中倒入适量油加热至7-8成热放人船丁鱼开始炸至，炸鱼是要...
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![烂蹄花正宗做法]( "烂蹄花正宗做法")
- 原料:猪蹄500克，准备黄豆120克，另外准备适量的食盐，将料、酒和水。做法:1黄豆要提前泡发一个小时，把猪蹄上面的毛都清理掉，然后冷水放入锅中，放入一勺料酒和两片姜，大火烧开，去除血水和异味儿，然后把猪蹄块儿捞出来，用温水冲洗一下。2准备瓦罐，瓦罐里面放入猪蹄块，放入已经泡好的黄豆...
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![于谦烂肉面做法]( "于谦烂肉面做法")
- 食材明细：面粉400克，瘦肉200克，菠菜200克，香油15克，酱油50克，精盐10克，味精3克，小葱1根，姜末少许做法1、将面粉加冷水和成硬面团，擀成薄片，再切成极细的条，瘦肉剁志末，菠菜择行干净切末，小葱切葱花2、肉末放入碗内，加入葱花、姜末、酱油、香油调匀待用3、将清水倒入锅内，开后下入面条，并加...
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![西拨烂子的做法]( "西拨烂子的做法")
- 用料大土豆400g面粉200g花椒辣椒少许葱花40g猪油100g做法1/3土豆去皮用工具刨丝，加入干面粉拌匀！要拌至看不到土豆丝！2/3大火蒸混合好后的土豆丝10分钟，蒸熟凉几分钟，把粘连在一起的用筷子略分开！3/3热锅冷油小火爆香花椒干红辣椒，花椒辣椒全部捞出，下土豆丝，葱花，盐调味炒均即可装...
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![烂炖怎么做]( "烂炖怎么做")
- 烂炖是东北菜，首先准备好500五花猪肉做成红烧肉，再加入茄子750克，西红柿300克，土豆500克，葱姜，东北大酱，盐少许，小勺糖，添水淹过食材，此时也可加入泡好的宽粉300克。以上食材一起炖，炖至半小时后，加入鸡精。东北烂炖味好量大。就是什么菜都可以放一锅炖。烂炖怎么做食材鱼适量，葱姜蒜...
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![烂辣子做法]( "烂辣子做法")
- 准备材料：红尖椒：1000g、蒜：200g、姜：100g、食盐：适量、白糖：20g。1、红辣椒清洗干净，沥干水分，摊开晾晒，辣椒表面不能有水分。2、切菜板不能有油有水分，辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细。3、大蒜去皮剁碎。4、姜去皮切碎。5、将剁好的辣椒和大蒜、生姜放入一个干净无油无水的大盆中。6、...
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![烂火腿的做法]( "烂火腿的做法")
- 原料:火腿500g，土豆500克，笋干70g，大葱白2小段，姜片3片。料酒1汤匙，盐根据个人口味随意（注意不要放多，因为金华火腿是咸的）做法：1，老鸭清洗干净，烧开水，把老鸭放入沸水中，大火煮5分钟，让血沫出净，捞出鸭子，用水冲洗干净。2，金华火腿切薄片，笋干事先用清水泡5个小时以上，洗干净备用。3，将老鸭...
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![福清烂排做法]( "福清烂排做法")
- 主料：排骨500g青椒100g粉丝50g酸菜200g土豆200g。辅料：菜叶100g姜10g蒜10g调料4种油150g盐3g耗油适量辣椒酱20g。烹饪步骤：步骤1备好排骨步骤2辣椒，姜，酸，土豆片步骤3菜叶步骤4第一先把排骨下锅煮血水，半个小时步骤5煮后，装在盘里待用步骤6把自己做的卤水煮开步骤7下锅开始卤排骨...
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![绿豆烂肉汤做法]( "绿豆烂肉汤做法")
- 主料绿豆芽1小把，肉末少许，香葱1棵，黑椒粉少许辅料盐适量，鸡精少许豆芽肉末汤的做法步骤1、准备好材料：豆芽去根部洗净，香葱切段，猪肉加少许黑椒粉剁碎。2、锅中加入1碗清水，大火煮至快开时，下入肉末煮散煮沸。3、下入豆芽。4、汤再次煮沸时调入盐和鸡精关火。5、再下入葱段拌匀即...
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![烂肉的正宗做法]( "烂肉的正宗做法")
- 食材：芹菜一把，猪肉300克，泡姜一个，泡红椒4个。制作方法1、将猪肉洗净，剁成肉糜，芹菜洗净切碎，泡姜泡红椒剁碎。2、锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒爆出香味，再将花椒铲出不用。3、放入泡姜泡红椒碎翻炒均匀。4、放入肉末翻炒。5、炒至肉末变色散开。6、放入芹菜碎翻炒...
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![骨烂酥鸭的做法]( "骨烂酥鸭的做法")
- 主料：鸭2000克调料：盐40克，料酒50克，大葱50克，姜50克，花椒10克，八角10克，桂皮10克，沙姜5克，丁香5克，淀粉(豌豆)50克，泡打粉5克，鸡蛋50克，椒盐10克，花生油120克脱骨酥鸭的特色：色泽金黄，外脆里嫩，肥而不腻。脱骨酥鸭的做法：1、将宰杀好的鸭子，从肛门处直切一刀，掏出五脏洗净，用精盐、料酒搓抹鸭...
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![烂糊白菜的做法]( "烂糊白菜的做法")
- 用料：白菜帮子500克，葱少许，姜少许，蒜2头，豆豉5克，蚝油10克，酱油5克。做法：1、取白菜脑袋一个，葱姜少许大蒜2头，从白菜顶部算起，取5厘米长度的白菜帮子。2、 去掉二侧的叶子，将白菜帮子切成5厘米长1厘米宽的白菜长条，蒸煮15分钟：将白菜条码入锅中。3、倒入50毫升的清水，盖盖蒸煮15分...
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![梁平烂肥肠做法]( "梁平烂肥肠做法")
- 步骤/方式1大肠用面粉、醋、水泡一泡洗干净表面后，再翻过来把里面的肥油弄掉，洗干净后放水冲洗，直到洗清水再返回正面，多洗几遍至清水，准备米线、姜片、香叶、八角、葱、辣椒、麻辣酱、豆瓣酱步骤/方式2添水放葱结、姜片、香叶、八角、猪大肠，烧开后转中火煮10分钟步骤/方式3猪...
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![烂肉豌豆的做法]( "烂肉豌豆的做法")
- 1、把豌豆洗净晾干2、放油入锅，加花椒数粒3、油沸放碎肉入锅炒4、肉半熟倒豌豆入锅炒5、炒至半熟倒入小半碗白水，盖上锅盖烘煮6、勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖（这可是甜味的来源，呵呵），加入适量水调匀7、锅内沸腾，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮8、...
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![不烂子的做法]( "不烂子的做法")
- 1/10面粉，土豆准备好2/10盐，十三香，鸡粉3/10土豆切丝放在面盆里，加盐等五分钟土豆出点水，放十三香，鸡粉，面粉搅拌成疙瘩。不用加水，土豆出少许水就行4/10把搅拌好的土豆面疙瘩放在盘子里。这就是搅拌好的不烂子5/10把盘子里的不烂子放入蒸锅里上盖蒸三十分钟6/10时间到打开锅盖，不...
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![糙米怎么做软烂]( "糙米怎么做软烂")
- 可以先用凉水浸泡8小时，使用压力锅，糙米和水1/1的比例，先用小火，中间25分钟用中火，最后再小火。如果是一般的饭锅或平底锅，小火15分钟后，再向锅内洒一些冷水，重新盖上锅盖，使5秒钟大火。然后熄火，该状态保持10分钟后，硬的糙米就会十分柔软了。...
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![卤烂牛肉的做法]( "卤烂牛肉的做法")
- 食材：牛肉1000克，葱段15克，干辣椒2个，八角2个，桂皮1段，香叶2个，料酒3勺，酱油2勺，蚝油1勺，老冰糖15克，盐适量做法：1、牛肉冷水浸泡半小时，期间换水2-3次，浸泡去血水。2、牛肉切成4块，放入不粘锅中，倒入清水没过牛肉，大火煮开焯水。3、焯水后捞出，冷水冲洗干净。洗干净的不粘锅，擦干水分，倒入玉...
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![烂黄瓜做法]( "烂黄瓜做法")
- 原料more黄瓜(2根)鸡蛋(2个)小葱2根红辣椒半个盐适量绍酒3勺味极鲜生抽适量胡椒粉适量糖少量1/黄瓜洗净去皮。2/中间垂直对半切开，祛瓜瓤。3/切成一段段。4/再切成片状。5/锅内放油，敲入两个鸡蛋，撒入葱白。6/翻面，用锅铲直接把鸡蛋搅拌成块状。7/淋入绍酒+味极鲜生抽#小火多...
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![烂面包的做法]( "烂面包的做法")
- 1、主料：高筋面粉250g、牛奶110g辅料：黄油25g、淡奶油25ml、鸡蛋50g、酵母粉4g、糖25g、盐4g。将除黄油外的所有材料加入到面包机中，当然你也可以自己来和面。和面约30分钟，加入黄油后继续揉面约15分钟左右即可。2、进行一次发酵，适宜温度为28°左右，发酵至手指戳洞后，程度是既...
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