![合金刀能切白钢条吗]( "合金刀能切白钢条吗")
- 可以可以，但需要用高硬度材料专用钻头，白钢刀条是高速钢，硬度在HRC60以上了。用普通钻头的话，要慢慢干，冷却要充分。白钢学名不锈钢，不锈钢(StainlessSteel)是不锈耐酸钢的简称，不锈钢常按组织状态分为：马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体(双相)不锈钢及沉淀硬化不锈钢...
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![大白菜的切法]( "大白菜的切法")
- 1、把洗净的白菜叶平放在案板上，先纵向从中间将叶片回切成两半，再横向间隔2-3公分垂直下刀，将其切成片状2、将白菜帮一片一片掰下来洗净放在案板上，切的时候注意，刀不是垂直的，而是斜着与白菜成45度角走刀，这样也可以将白菜斜切成大小适中的片。...
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![白菜丝怎样切]( "白菜丝怎样切")
- 第一种方法:将白菜沿纵向竖切一刀，分成两半，取其中一半，再横向切一刀，然后再横切即可。记住，白菜是要切丝的，不要太粗，但也不要太细。第二种方法:将白菜的叶子一片片剥落，叠好，横向切丝即可。1、大白菜竖着切好，保存水分，减少营养价值流失大白菜要成为佳肴，在烹调时有一些讲究:先洗后...
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![白灼和白切区别]( "白灼和白切区别")
- 烹饪的菜品不一样。白切一般对用于烹饪肉类等，相对烹饪的时间会长一些，例如白切鸡、白切鸭、白切鹅等，重点强调食物没添加任何调味材料。一般是水煮，然后配制特殊酱料作为蘸料来吃。白灼一般多用于蔬菜类或易受熟的海鲜，如白灼菜心、白灼虾等。相对白切用时会更短一些。一般1-...
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![白切猪脚做法]( "白切猪脚做法")
- 1、用刀大概的刮干净细毛，从中间切开，去掉里面的骨头，靠近猪蹄部分不容易去掉的可以不去有条件的最好准备竹片，放来固定猪脚，煮的时候方便成型！准备好棉花线，拿来缠绕好！2、绑好之后，冷水下锅，煮大概四十五分钟左右3、煮好以后捞起来放凉，装保鲜袋，放进冰箱冷冻三个小时以上5、切成薄...
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![白切鸭切块正宗做法]( "白切鸭切块正宗做法")
- 用料细骨农家鸭半只、八角2个、香叶3-4片、姜5克、盐10克、糖6克、盐（搓洗鸭子）8克、料酒5克做法1、细骨农家鸭，用盐搓洗干净鸭皮，煮来的鸭更香浓。把鸭翅折入鸭翅根中，鸭爪弯折在鸭腿侧面，在煮的过程中，鸭翅鸭爪就不会烂掉。2、准备好简单香料，湛江白切鸭讲究的是鸭子自身的香味...
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![鸡切开了怎么做白切鸡]( "鸡切开了怎么做白切鸡")
- 当然是把鸡直接用水，就是用蒸笼里面把鸡蒸出来。这个阵容里面的鸡还得放上盐抹上，然后蒸出来后就可以切了，必须蒸熟必须蒸久才能够行。这样子蒸出来的鸡就是白切鸡了。然后再用刀把它切成一片一片的，真的是很香很好吃的，白切鸡就出来了。鸡切开了怎么做白切鸡整只鸡煮出来鲜味...
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![白萝卜切块怎么切]( "白萝卜切块怎么切")
- 第一步首先把白萝卜竖着从中间切成切大长条块状。切半圆块状别拘泥四四方方的切法，善用萝卜的圆形，切成半圆的块状好看又迅速。切滚刀块滚刀块可以增加萝卜受热的面积，受热多自然熟的也快喔。...
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![白切番鸭做法]( "白切番鸭做法")
- 你好，很高兴为你解答！原材料：番鸭一只、葱条、姜块、陈皮、盐、米酒、干葱、姜、沙姜、香菜、酸姜、酸荞头、花生油、生抽、冰水工艺流程如下：步骤一：先将番鸭处理干净后，鸭脚砍掉、鸭屁股砍掉后备用。步骤二：取高压锅放入大半锅水烧开，放入葱条3个、姜片5块、陈皮1个，在将鸭子放...
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![白切羊腩做法]( "白切羊腩做法")
- 用料：带皮带骨的羊腩450克，八角2个，香叶2片，桂皮1小块，老姜1小块，草果2个，花椒5粒，陈皮1小块，大葱1小段。白切羊腩的做法步骤：步骤1羊腩用清水洗净，备好香料： 八角2个，香叶2片，桂皮1小块，老姜1小块，草果2个，花椒5粒，陈皮1小块，大葱1小段。步骤2锅内倒油，油热倒入调味的香料：八角、香叶、桂...
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![白切汁调制]( "白切汁调制")
- 姜蒜葱味料材料：姜20g、蒜20g、葱1棵、油适量、酱油适量做法1、姜去皮刨丝(也可以用沙姜)蒜头去皮剁成幼粒葱切细粒。2、酱油倒在碗里。3、锅热下油爆香姜蒜。4、姜蒜微黄时加入葱花，关火翻炒。5、葱花炒至软，捞起放入到酱油里，搅拌均匀。6、分成小碟，人手一份。蒜油蘸料材料：...
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![白切猪脚怎么才白]( "白切猪脚怎么才白")
- 白切猪脚高汤才白原料more猪后蹄髈(1个约2斤)大颗粒海盐(200G)桂皮(少量)花椒(25颗)八角(3个)卤的材料(10克（生姜(10克)香叶(3片)八角(2个)桂皮(10克料酒(少量)1/小火放海盐加桂皮，八角，花椒炒出香味放凉。2/均匀涂抹在蹄髈上，放入冰箱腌制24小时。3/将蹄髈猪皮在外，瘦肉在内...
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![白百叶的切法]( "白百叶的切法")
- 白百叶切的方法：将牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水（浸没为度），用木棍不停地搅动，约3分钟捞出，用清水漂洗干净后，随冷水下锅，煮至断生取出，将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去黑色外壁，切成约5厘米长的细丝，盛入碗里即可。...
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![白切虾煮多久]( "白切虾煮多久")
- 白灼虾要煮五分钟左右。通常白灼虾根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。做白切虾要让它开水下锅煮五分钟左右，虾不宜熬煮太久，会让口感变差。制白切虾要先把清洗干净的虾...
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![白切鸭蛋做法]( "白切鸭蛋做法")
- 用料鸭蛋4个葱适量蒜适量香菜适量李锦记天成一味2勺豉油1勺老干妈风味豆豉1勺糖1小勺醋1小勺麻油适量做法1、鸭蛋4个清洗干净放入锅中煮熟捞出凉温。2、葱蒜香菜切末放入碗中。3、放入全部调料搅拌均匀备用。4、凉温后的鸭蛋剥去外壳，一个鸭蛋切成4小半，放入盘中。5、淋上...
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![什么是白切黄]( "什么是白切黄")
- 白切三黄鸡。【食材】三黄鸡、2粒黄栀子、葱和姜50g、花生油20g、粗盐10g具体做法：第一步，先将买回来的三黄鸡一些细毛弄干净，然后将里里外外的水擦干，将葱段、姜片、黄栀子准备好，然后拿出一个煲汤的砂锅，倒入多一些的清水，开旺火降水烧至沸腾，然后再将先前准备好的黄栀子、姜片...
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![白切大雁做法]( "白切大雁做法")
- 1、将肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出。2、土豆去皮切成滚刀块花椒放碗内加水泡制出花椒水备用。3、尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块油菜心洗净。4、将锅内放入油，烧至八成熟，放入肉块煸至淡黄色，添入高汤（800克），加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸。...
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![白切卤水配方]( "白切卤水配方")
- 原料：A清水25000克，猪脊椎骨5000克，老母鸡2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香叶10克，桂皮20克，草果6.5克，陈皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。C.冰糖200克，精盐1000克，味精25克，花雕酒500克，白酱油50克，瑶柱10克。制作:1）将猪脊椎骨，老母鸡，棒子骨一同放入冷水锅中，烧开撇去浮末。...
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![白切大白菜做法]( "白切大白菜做法")
- 食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀做法：1白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆西红柿洗净把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（...
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![白切猪手王刚]( "白切猪手王刚")
- 猪蹄1只、柠檬适量、蒜适量、葱适量、白糖适量、米醋适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、食盐适量1、材料：猪脚一只2、用水洗干净，把中间的大骨剔除掉。3、锅里加水，圆蹄放进去，准备煮。4、用慢火煮熟，以刚熟为好，太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下，放进冰箱冷藏一个钟。5...
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![白切牛肉做法]( "白切牛肉做法")
- 主料：牛腱子600克辅料：葱10克姜10克丁香3粒草果1个 蒜4瓣辣椒粉1/2勺 鲜味酱油一茶勺     香油一茶勺茴香10克食盐1/2勺八角2粒青蒜1颗小葱2颗香醋2茶勺味精适量白糖适量1、牛腱子洗净放入冷水中浸泡出血水2、浸泡后的牛腱子热水下锅，煮沸后撇...
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![白切鲍鱼做法]( "白切鲍鱼做法")
- 原料：鲜鲍鱼5个、蒸鱼豉油、葱姜蒜各适量步骤：1、新鲜鲍鱼用刷子刷洗干净2、锅里倒入适量的水烧开，关火。倒入鲍鱼盖上锅盖焖5分钟。3、准备葱姜蒜切好（淋油用）葱绿切成丝泡水。4、捞出煮好的鲍鱼过冰水，去掉内脏洗净切片摆盘把葱丝捞出沥干水放在鲍鱼片上5、锅里倒入水和蒸鱼...
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![白切牛腩做法]( "白切牛腩做法")
- 主料：牛腩适量辅料：姜片少许、八角少许、香叶少许、料酒少许蘸料：老干妈少许、蒜蓉辣酱少许、酱油少许、糖少许、香油少许1、准备:牛腩。2、将牛腩放入锅中加料酒焯水。3、捞出来洗干净，备:姜片，香叶，八角，花椒。4、将所有食材放入电饭煲中添加适量的水，按煲汤键默认两小时完成5...
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![白切咸肉做法]( "白切咸肉做法")
- 1、主料：猪肋条咸肉250克。2、调料：黄酒5克，味精5克，葱、姜各5克，白糖10克。3、制法：将咸肉刮毛、去骨、洗净。上笼，放黄酒、白糖、味精、葱、姜，蒸40分钟。冷却后改刀切片即成。4、口味：咸香，鲜嫩，肥腴。工具/原料猪腿肉(500g)葱少许花椒少许黄酒1勺蒜泥少许生抽2勺醋1勺糖1勺麻油1...
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![切白兰瓜方法]( "切白兰瓜方法")
- 切白兰瓜的方法：我们先将瓜一分为二，接下来，我们就要用到吃饭用的勺子了，用它挖去里面的籽，然后在把一分为二的瓜切成三段，再瓜放在案板上按紧，用菜刀顺着案板往前划，这样，一块完整的瓜皮就去掉了。这样去的皮很簿，而且吃起来也很舒服。...
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