![家常旱鸭子炖蹄花]( "家常旱鸭子炖蹄花")
- 材料：净老鸭1只、猪蹄1对。调料：香葱1根，生姜1块，花椒少许，料酒、盐各适量。做法：1、老鸭洗净，切成小块，放入沸水锅中焯2分钟捞出，沥去血水，洗净备用。2、猪蹄刮尽毛垢，洗净，劈为2块生姜洗净，切片香葱洗净，切小段。3、锅内放适量清水，将鸭块与猪蹄同入锅内，先用大火烧沸，撇去汤面上的浮沫，...
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![灯笼花炖猪蹄的做法]( "灯笼花炖猪蹄的做法")
- 用料灯笼花200克，猪蹄2只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。做法1、灯笼花去皮，掰开成片，洗净。2、猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。3、锅置火上，放入清水，将灯笼花、猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。...
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![蹄膀炖汤]( "蹄膀炖汤")
- 蹄膀可以有多种烧方法，喜欢吃稍微有点甜的可放一些红枣、桂圆、枸杞煲汤，喜欢清淡的可以蹄膀煲竹笋，也有蹄膀、百叶结炖汤。但是我个人喜欢蹄膀炖冬瓜汤，当然这是根据个人口味来做。有人会红烧蹄膀、也有人喜欢做拆骨冻蹄膀，七宝老街的肴蹄也很受欢迎。...
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![猪蹄做法卤猪蹄炖猪蹄]( "猪蹄做法卤猪蹄炖猪蹄")
- 主料：猪蹄3个料酒1勺酱油30g生抽2勺花椒1勺干红辣椒8个辅料：大料1块香叶3片八角2颗冰糖15粒左右生姜1块高度白酒几滴盐适量清水适量1、冷冻过的猪蹄先解冻，用清水冲洗过后处理干净表皮上的毛，做之前一定要清理干净表皮上的毛，否则吃起来会有毛腥味2、清理干净后将猪蹄放清水中...
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![花雕鸡炖猪蹄做法]( "花雕鸡炖猪蹄做法")
- 主料：猪蹄一只、三黄鸡半只辅料：红烧酱油25毫升、冰糖15克、盐8克、油适量、大葱一段、姜3片、花雕酒10毫升、八角一个、花椒十几粒、清水1200毫升鸡炖猪蹄正宗做法步骤：1、准备所有的材料，猪蹄买切块的，只需洗净即可，三黄鸡洗净，去头、尾部2、起锅烧开水，放入三黄鸡焯烫一下，捞出...
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![香菇花生炖猪蹄做法]( "香菇花生炖猪蹄做法")
- 步骤/方式1香菇先用自来水洗一下，再用开水泡1个小时左右，捞起来，如果菇脚脏的要去掉，冲洗干净，挤干水份待用。泡香菇的水不要倒掉，沉淀一下，把干净的水留着一会有用。花生用自来水泡1一2个小时左右。陈皮也用温水泡软，刮掉里面的白囊，再切几块姜片步骤/方式2猪蹄买回来把猪毛给刮...
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![花生炖猪蹄是怎么做的]( "花生炖猪蹄是怎么做的")
- 步骤/方式11·花生提前半小时用冷水泡好，猪蹄冷水下锅，焯熟步骤/方式22·热一点点油，放点冰糖步骤/方式33·改小火，放入猪脚，加老抽炒匀步骤/方式44·加八角，桂皮，香叶，姜，蒜，干辣椒，花生。炒匀步骤/方式55·加料酒或者啤酒，生抽，醋步骤/方式66·倒入开水，大火烧开后改中火开盖炖20分钟...
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![花生炖猪蹄怎么做啊]( "花生炖猪蹄怎么做啊")
- 主料：猪蹄、花生仁辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量制作步骤1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时3、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟1、材料：猪蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克，...
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![猪蹄炖花生催乳小心虚不受补 猪蹄炖花生的做法催乳]( "猪蹄炖花生催乳小心虚不受补 猪蹄炖花生的做法催乳")
- 猪蹄炖花生是很多人都知道的催乳下奶食谱，那么，猪蹄炖花生催乳怎么做呢？猪蹄炖花生的做法催乳食材：猪蹄2个、花生1把、姜3片、白醋1小勺做法：1、把买来的猪蹄放清水中浸泡15分钟，水中加1小勺白醋，然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉。2、将去毛的猪蹄用刀斩成小块，倒入滚开水焯烫2...
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![猪蹄炖花生的家常做法]( "猪蹄炖花生的家常做法")
- 原料：猪脚750克，花生200克调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。制作：1、将猪脚刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。3、加入猪脚、料酒、葱、姜、...
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![双流鲜炖蹄花做法]( "双流鲜炖蹄花做法")
- [主料&辅料]猪蹄1000克、白芸豆（干）110克、姜半块、料酒1大勺、香叶3片、八角2个、花椒1小把、盐适量、小葱少许、油辣椒适量、大蒜几瓣、生抽1勺、陈醋1勺、熟白芝麻少许[做法]1、小葱切末，蒜切末，姜切片，干白芸豆提前一晚用清水泡发（泡发后约220克）。2、剁好的猪蹄洗净，锅中...
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![清炖蹄花最正宗的做法]( "清炖蹄花最正宗的做法")
- 准备材料。猪蹄剁成块，放入开水里煮至断生后洗净血末，备用。玉米切段，莲藕去皮切滚刀块。芸豆泡一夜直至涨发。苏泊尔煎烤机接通电源，放入猪蹄、姜片、葱段，水（漫过猪蹄）大火烧开，调中小火煨2.5个小时。放入芸豆、玉米、莲藕，调小火煨2个小时。一直保持在滚的状态，小火慢煨。出锅前...
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![猪蹄炖花生怎么做]( "猪蹄炖花生怎么做")
- 花生剥壳后冷水下锅焯水，去除黑色物质。猪蹄放入葱姜蒜八角蒜料酒焯水，然后清洗干净。放入高压锅里面还有花生一起炖制十五分钟到二十分钟即可。食材：猪脚200克，花生50克，糖1小匙，米酒、酱油各2大匙步骤：1、猪脚刮洗干净，切块，略冲泡去血水，花生洗净。2、所有材料放入锅中，加入调味...
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![铁树花炖猪蹄做法]( "铁树花炖猪蹄做法")
- 材料猪蹄500克，陈皮15克，铁树花15克，赤豆100克、花生100克、鲤鱼1尾、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量做法1、赤豆洗净，浸泡2小时备用猪蹄洗净，葱切段备用。2、用油爆香葱段、姜片，再放入猪蹄，用大火煎熟。3、沙锅内加水煮沸后，放入陈皮、赤豆、花生和猪蹄，用小火炖约1小时。铁...
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![花豆炖猪蹄做法步骤]( "花豆炖猪蹄做法步骤")
- 步骤/方式1花豆提前一晚浸泡步骤/方式2香菇也泡发步骤/方式3猪蹄块焯一下水步骤/方式4加入蚝油和姜片腌步骤/方式5全部食材倒入高压锅内步骤/方式6加水开炖至煮熟步骤/方式7花豆炖猪蹄就完成啦步骤/方式1先把250克花豆提前泡半个小时，然后用高压锅压到有气出就关火，再焖到...
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![羊蹄怎么炖]( "羊蹄怎么炖")
- 1、羊蹄洗净，切成小段，香菇泡好2、锅里加入适量清水，羊蹄冷水下锅、加入料酒、生姜片焯水几分钟捞出，清水冲洗干净3、锅里下油，放入羊蹄翻炒至微黄，然后加大料继续翻炒4、锅中加入适量的开水，下泡好的香菇和少许陈皮，调入盐1勺，开大火慢慢炖煮，煮开后转中小火炖5、待羊蹄熟透之后撒...
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![无花果炖猪蹄下奶做法]( "无花果炖猪蹄下奶做法")
- 食物：猪脚2只，无花果干200g，金针蘑100g，姜片，胡椒粉，蒜头等适当。作法：先将猪蹄去毛，清洗，切一小块，金针蘑清洗，无花果清洗，生生姜切成片，胡椒粉碾碎粉末状，粉碎敲碎预留。将猪脚享受沸水加上料酒绰水解决，控干清洗鲜血。锅里加适度的水，放进猪脚，姜片，胡椒粉，蒜头，大火烧开，煮至猪脚软烂。放...
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![花生炖猪蹄的家常做法]( "花生炖猪蹄的家常做法")
- 材料：花生100克、猪脚1只调料：盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙制作步骤1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。1、花生提前用淡盐水浸泡2个小时左右2、猪蹄选前蹄，剁块洗净，冷水下锅焯烫至发...
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![雪豆炖蹄花是怎么做的]( "雪豆炖蹄花是怎么做的")
- 1、干雪豆提前浸泡一夜，第二天将它洗净滤干水，老姜拍破备用。2、猪蹄请店家代为剖成两半，洗净后放冷水中烧开，去浮沫，等到翻滚的汤中不再产生浮沫后将猪蹄捞出，冲洗干净备用。3、取一保温性密封性好的锅，放入猪蹄、雪豆、老姜、花椒，一次性倒入足量的热水，大火烧开。4、烧开后，转小...
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![花生炖猪蹄做法]( "花生炖猪蹄做法")
- 做法如下：1、先把花生米洗净在放水泡发，最好就是头天晚上就开始泡，第二天早上就刚刚好用上2、把猪脚先用清水泡二十多分钟，把里面的血沫泡去，然后再冷水下锅焯水。3、焯完水以后捞出，锅里放点油，把提前备好的姜片，香叶放锅里炒出香味，在把猪脚放里面翻炒几分钟断生，加上少量盐，加水，...
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![猪蹄炖兰花干怎么做]( "猪蹄炖兰花干怎么做")
- 材料：猪脚600克，兰花干150克，姜3片，水1400亳升，盐3克，白胡椒粒4粒。步骤：猪脚去毛洗净，剁成小块，用白醋水浸泡20分钟浸泡过的猪脚凉水下锅加少许料酒焯烫10分钟后，捞出洗净备用兰花干温水泡发20分钟，泡好后除去沙包，淘洗2遍锅内加水，放入处理好的主料、调料（盐除外）盖好锅盖，启动【大骨汤...
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![花生米炖猪蹄该怎么做]( "花生米炖猪蹄该怎么做")
- 1、花生提前用淡盐水浸泡2个小时左右2、猪蹄选前蹄，剁块洗净，冷水下锅焯烫至发白。捞出洗净浮沫3、准备葱姜蒜4、炒锅，适量油，爆香一下姜丝，小火，加入冰糖，一点点水，炒出糖色5、倒入猪蹄，翻炒上色。6、调入生抽，老抽，加葱丝，蒜瓣，花生。7、注入没过食材的热水。大火烧开，改用高压锅，上汽...
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![三七花生炖猪蹄的做法]( "三七花生炖猪蹄的做法")
- 主料猪蹄一根虫草菇二两三七叶二两生姜半块花椒少许辅料盐少许豆腐乳二快香果少许桂皮少许八角少许做法步骤1、虫草菇用水泡发洗净2、三七叶清洗干净3、锅里放一点油放入香料4、再放入猪蹄炒到五分熟5、锅里，放生姜，花椒，清水和猪蹄。大火煮沸6、转小火，_放两块豆腐乳和虫草...
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![猪蹄子炖藕怎么炖]( "猪蹄子炖藕怎么炖")
- 第一步：食材准备：半根猪蹄（提前叫菜市场老板帮忙砍成一块一块的），莲藕，雪豆（提前一晚上泡起哟）佐料：花椒，姜，葱调料：盐，料酒第二步：猪脚洗干净，冷水下锅加入姜片，葱段，料酒大火煮七分钟左右捞出备用，莲藕削皮切块，泡好的雪豆洗干净备用，姜切片，准备几颗干花椒第三步：猪脚倒入高压锅，倒入莲藕，雪豆...
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![炖猪蹄前蹄还是后蹄]( "炖猪蹄前蹄还是后蹄")
- 清炖猪蹄用前蹄。因为前蹄和后蹄相比，肉也是会更多一些的。在分辨前蹄和后蹄的时候，只需要看外观即可区分。前蹄，是呈现直形的，而后蹄则相对来说是会更弯一些。只是当选择炖汤的时候，还是建议选择用后蹄进行烹制的。在炖汤过程中，可放入适量的姜丝去腥。...
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