![山芽菜怎麼醃製]( "山芽菜怎麼醃製")
- 山芽菜作為富含營養、優質、無汙染的保健綠色食品而受到廣大消費者青睞。山芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而成，分鹹、甜兩種。芽菜一般味重，很少獨立成菜，一般用於炒肉沫、乾煸四季豆、蒸鹹燒白。芽菜由於質嫩脆，味甜香，除作燒白底子外，多用於調味，如敖湯提味，做面肉餡。燒肉和炒...
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![湖南山芽菜怎麼醃製]( "湖南山芽菜怎麼醃製")
- 食材:山芽菜(15Kg)鹽(1Kg)辣椒麵500g花椒粉300g製作方法第一步晾晒將山芽菜直接晾晒在通風有光照的室內，使其脫去大量水分，頁面出現青黃，大約1-2周。第二步淘洗將晾晒後的山芽菜進行收集，選擇一個乾淨的無油汙的較大的容器（盆），注入乾淨的自來水，將山芽菜進行淘洗，反覆揉搓，8-10分...
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![芽菜和春芽的區別]( "芽菜和春芽的區別")
- 1、外觀區別芽菜和春芽在外觀上有明顯的區別，芽菜是指多種蔬菜長出的嫩芽，像平時常見的花生芽、豌豆苗以及蒜苗等，都屬於芽苗菜，它們都是口感特別鮮嫩的存在。而豆芽則是人們把黃豆或者綠者用清水浸泡以後催生出的胚芽，它們的底部多會有豆瓣存在。2、營養價值芽苗菜和豆芽在營...
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![鹽菜和芽菜的區別]( "鹽菜和芽菜的區別")
- 首先：兩者的含義不同。鹽菜是鹽和蔬菜是鹽漬的蔬菜。而芽菜是流行於四川地區的一種菜品，芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而成。其次：兩者的內涵不同。鹽菜是一種菜的做法而芽菜是用這種方法制作的菜的一個品種。最後：兩者的口味不同。鹽城都是鹹的而芽菜可鹹、可甜。...
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![薺菜芽學名]( "薺菜芽學名")
- 學名就是薺菜，薺菜是一年或二年生草本，高(7-)10-50釐米，無毛、有單毛或分叉毛莖直立，單一或從下部分枝。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後可涼拌、蘸醬、做湯、炒食，薺菜水餃、薺菜餛飩是春天餐桌上不可缺少的美味，另外還可以做成鮮美的薺菜粥。“薺菜”的俗名叫“地地菜”...
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![豆芽冷盤]( "豆芽冷盤")
- 1、準備綠豆芽一斤左右，先摘去豆芽的根部，避免影響口感，然後倒入清水，淘洗乾淨，再瀝乾水分備用。2、紅幹椒幾個洗去上面的浮塵，再剪成辣椒絲。蒜子幾粒拍扁，剁成蒜蓉，蒜蓉最好剁的碎一些，這樣吃起來口感更好。3、小蔥一根切成蔥花，和蒜蓉放在一起。等食材準備好以後，我們開始烹飪。4...
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![山椒豆芽泡菜的做法]( "山椒豆芽泡菜的做法")
- 食材豆芽（300克）胡蘿蔔（100克）泡椒（50克）油（2毫升）鹽（1克）辣椒油（2毫升）步驟1、食材的準備：豆芽、胡蘿蔔、泡椒、油、鹽、辣椒油步驟2、豆芽，洗淨，去根本，用清水浸泡三分鐘，浸泡可以去掉豆芽的豆殼，根本有點黑色，口感不好，去掉會更加好吃。步驟3、胡蘿蔔去皮，洗淨，切絲，越細越好，泡椒洗淨，切好。步...
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![馬芽菜做法]( "馬芽菜做法")
- 馬芽菜菜餅的做法：用料：馬芽菜500克、雞蛋3個、麵粉220克、水120克、鹽適量1、馬芽菜把老根摘掉，洗淨，瀝乾水份。2、盆子裡放麵粉，將麵粉和水用筷子攪拌成面穗。3、揉成麵糰，蓋上保鮮膜或溼布醒10分鐘左右。等待的時間準備餡料。4、控幹水的馬芽菜切碎。放到盆裡。5、馬芽菜加...
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![桑芽菜做法]( "桑芽菜做法")
- 桑芽菜乾浸泡20分鐘左右，洗淨香菇洗淨，泡發，切丁香菇洗淨，切成小塊鍋置火上，放入高湯、香菇、大蒜煮沸，再加入浸泡好的桑芽菜乾煮15分鐘加入鹽、味精、香油調味，再煮沸，出鍋即可。桑芽菜粥採用新鮮的桑芽菜，適量的粳米，備上一些砂糖。做法就和平時熬粥一樣，桑葉與粳米一起熬製即可。...
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![桑芽菜是什麼菜]( "桑芽菜是什麼菜")
- 桑芽菜是最近市場上出現的一種新型冷凍蔬菜食品，別名桑葉菜，是採摘桑樹枝幹上的芽頭為輔料或者主料進行製作的一種菜的名字，是2013年流行的一種菜式，桑葉為桑樹的葉子，傳統的利用僅是桑葉用作單食性昆蟲----桑蠶的飼料，用途單一，隨著蠶業資源的研究、開發利用，桑葉在藥用、飼用和...
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![芽菜的屬性]( "芽菜的屬性")
- 答芽菜的屬性冷盤。芽菜潤澤發亮，根條均勻，氣味甜香，鹹淡適口，質嫩脆。無菜葉、老梗、怪味。芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而成，分鹹、甜兩種。鹹芽菜產於四川的南溪、瀘州，重慶永川，樂山牛華甜芽菜產於四川的宜賓，古稱“敘府芽菜”，現暢銷於四川及京、津、滬等地。四川多見鹹味，輔...
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![長條芽菜和顆粒芽菜哪種更好吃]( "長條芽菜和顆粒芽菜哪種更好吃")
- 顆粒芽菜好吃碎米芽菜為宜賓特產.它得宜賓之獨特水質、氣候等天然優良條件，用上等鮮青菜尖，加入三奈、八角等諸多香料，採用獨特的傳統技術，經過20餘道工序加工發酵製作而成.其味香甜、脆嫩，其色紅褐油潤、油亮，為諸多菜品、小吃之必備配料，亦可直接佐餐，分外提味增色，故深得大家的...
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![豆芽菜吃法]( "豆芽菜吃法")
- 原料more豆芽(適量)水(適量)油適量味精適量鹽適量雞精適量花生芝麻醬適量辣椒油適量醬油適量米醋適量第一：先把準備好的豆芽洗一下，然後放進鍋裡，給裡邊加入水，水要沒過豆芽。第二：豆芽放好之後，開火煮至水開，放小火再煮5分鐘，然後把煮水都倒掉，然後把豆芽撈出來。第三：豆芽放在碟...
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![芽菜是梅乾菜嗎]( "芽菜是梅乾菜嗎")
- 不是，兩者製作原料和製作工藝不同，並不是同一種食材。1、梅菜：製作原料：老式芥菜製作工藝：發酵熟成後需要晒乾，因此取名梅乾菜，也叫菜乾。2、芽菜：原料：芥菜，即亞種、箭桿菜製作工藝：壓出水分後拌香料，放進壇中連續暴晒2至3年。...
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![柳麥芽是什麼山菜]( "柳麥芽是什麼山菜")
- 柳麥芽又叫柳蒿芽、柳蒿菜、水蒿、白蒿。俗話說“千里不同風，百里不同俗”，不同的地方有不同的叫法，它長得和艾草十分相似，不過葉片比艾草更長更綠，和柳葉也比較相似，而且多長在柳樹之下，所以顧名思義被叫做柳蒿。柳麥芽是一種野菜，是北方特有的，清香似艾草，但是與艾草又不一樣，它有...
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![芽菜是什麼菜]( "芽菜是什麼菜")
- 芽菜並非一種蔬菜，它是一類蔬菜。在適當的條件下，通過植物種子培植出來的幼苗、幼梢都可稱作芽菜，常見的芽菜有黃豆芽、綠豆芽、蘿蔔苗、雞米芽、蕎麥苗、薺菜苗等。芽菜中的黃豆芽和綠豆芽是大眾的最愛，因為它們不僅具有抗衰老的效用，而且不論炒著吃，還是做湯，味道非常清香可口...
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![山菜芽餃子餡怎麼做]( "山菜芽餃子餡怎麼做")
- 食材：鮮肉餡200g，鮮山菜芽50g，麵粉250g。油10ml，鹽4g，蔥2根，姜1片，生抽5ml，花椒粉3g，蠔油適量，水150g。1、山芽菜洗淨控幹水份後切成末。2、蔥切成末。姜切成末。3、把山菜芽，蔥姜和鮮肉餡放到一個容器中，加入生抽，花椒粉，鹽，油，蠔油4、把和好的面分成一個個劑子，擀成皮後，加上餡，包成餃子即...
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![芽菜和梅菜的區別]( "芽菜和梅菜的區別")
- 1、原料不同：梅菜是以新鮮的梅菜為原料經醃製後，脫鹽等工藝製成的產品。芽菜是將芥菜的嫩莖劃成絲後醃製而成的。2、口感不同：梅菜作為一種傳統的醃製品，爽口清甜，香氣逼人。芽菜口感更加脆嫩，味道甜香，有鹹、甜兩種味道。3、用途不同：梅菜可以單獨當一盤菜，也可以當做配料，最經典...
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![東北芽菜是什麼菜]( "東北芽菜是什麼菜")
- 芽菜就是用芥菜的莖，用刀切成絲醃製出來的一種菜。因為大家對菜的口感很重視，所以一般會用芥菜的鮮嫩的莖葉製作芽菜，然後芽菜有鹹的、甜的兩種口味的。有鹹味的芽菜呢，一般在我國四川的南溪、瀘州等地會吃的到。而甜味的芽菜，一般在我國四川的宜賓能吃的到。因為芽菜有香、甜...
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![耬鬥菜催芽幾天發芽]( "耬鬥菜催芽幾天發芽")
- 耬鬥菜種子催芽的時候不需要浸泡太久，一般幾個小時就行，就可將種子外面的一層蠟質給浸泡掉，這樣種下後很快就可出芽，半個月左右就可發芽整齊。種子喜歡溫暖環境，一定要注意播種時間，最好選在春季溫度穩定後播種。南方地區氣候溫度，建議秋季播種...
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![雪菜和芽菜的區別]( "雪菜和芽菜的區別")
- 雪菜和芽菜不一樣。雪菜是芥菜的變種，葉子深裂，邊緣皺縮，可以焯水後直接炒食，莖和葉子也可以醃製食用，又稱雪裡紅。芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而成，分為鹹、甜兩種，鹹芽菜主要產於四川的南溪、瀘州等地，甜芽菜產於四川的宜賓。...
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![生菜不發芽]( "生菜不發芽")
- 種子發芽溫度為15—20℃，高於25℃，因種皮吸水受阻，發芽不良。生菜在夏季播種時需低溫處理，浸種後放冰箱的冷藏室中催芽，待芽露白後再行播種。你看看他是不是播種的處理方式不對這個是栽培的注意事項：生菜性喜微酸的土壤(pH6—6.3最好)，以保水力強、排水良好的砂壤土或粘壤土栽培...
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![黃芽菜和大白菜的區別 黃芽菜是什麼]( "黃芽菜和大白菜的區別 黃芽菜是什麼")
- 黃芽菜很多人都是不知道這是什麼菜，這可不是豆芽哦，那麼黃芽菜是什麼樣子圖片？黃芽菜和大白菜的區別？黃芽菜是什麼黃芽菜是大白菜的一個類群，是北方大棚、南方露地秋種冬收的珍稀名貴新菜種。黃芽菜著名品種有“六十日”、“菊花心”、“瓦蓋頭”、“大包頭”、“小包頭”等。...
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![黃芽菜做法]( "黃芽菜做法")
- 醃黃芽菜1、把整顆的黃芽菜洗乾淨以後，掛在繩子上自然風乾，如果看到所有的葉子黃了就可以了。2、再把風乾的黃芽菜切成5cm長的段，再加入適量的鹽揉均勻後放一晚上，第二天早上擠去多餘的汁水。3、再加入適量的花椒顆粒、小茴香、陳皮、黃酒一起攪拌均勻。4、再裝入小壇中密封3...
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![兒菜和芽菜是什麼菜]( "兒菜和芽菜是什麼菜")
- 兒菜是指多種蔬菜長出的嫩芽，像平時常見的花生芽、豌豆苗以及蒜苗等，都屬於兒菜。而芽菜則是人們把黃豆或者綠者用清水浸泡以後催生出的胚芽，它們的底部多會有豆瓣存在。兒菜還有豐富維生素和一定數量的葉綠素還含有天然多糖和植物蛋白等多種對人體有益的營養。而芽菜這種蔬...
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