野荞头饺子馅做法

食材用料：野荞头400克  猪肉220克  木耳80克  面粉460克  芝麻油10克  生抽10克 酵母3克  淀粉4克  黑胡椒2克

1、准备好面粉，酵母用温水融化倒入面粉中，充分揉透，置温暖处发酵。

2.野荞头，摘洗干净，沥干水分。

3.秋木耳用冷水泡发。

4.猪肉剁成肉馅，用生抽和淀粉拌匀野荞头和木耳分别切碎。

5.猪肉、野荞头、秋木耳装入料理盆。

6.倒入芝麻油，淋入生抽，加入黑胡椒粉，拌匀成馅料备用。

7.面团发酵2.5倍大，面团排气，分成若干小剂子，擀皮、包馅。

8.包成包子生胚。

9.分别码放入蒸锅，饧发20分钟。

10.锅中水开，旺火蒸25分钟。