鱿鱼炒年糕商用做法

主料:鲜鱿鱼2只，年糕适量，韩式辣酱1.5大勺，韩式辣白菜适量

辅料:大葱适量，蒜2个，姜3片，西兰花适量

鱿鱼炒年糕的做法步骤

1、把年糕切条或切片。

2、鱿鱼洗净，拔去外膜，选不光滑的内层下刀，切麦穗刀法，刀锋呈35度角斜入，小心别划透了。再换对角直刀切出均匀线条，不要切透。

3、切成自己喜欢的小块。

4、开水下锅

5、打卷就捞出

6、年糕下锅煮软，捞出。

7、葱段、姜片、蒜片

8、韩国辣椒酱1.5大勺，加水200g化开。

9、韩式辣白菜适量

10、炒锅放少许油，煸香葱姜蒜，下入辣白菜翻炒几下。

11、倒入化开的韩式辣椒酱。

12、加入年糕翻炒，煮3分钟，中间要用铲子翻动，防止粘锅。

13、快出锅时加入鱿鱼卷，不要煮的时间过长，时间长了会嚼不动。煮大约半分钟左右。

14、出锅，可以在出锅时加入焯水蔬菜。味道美极了。

步骤1：年糕放水里煮软捞出过冷水，再把鱿鱼卷焯熟捞出备用。

步骤2：热锅倒油，把切好的青椒、小米椒和洋葱粒爆香，放一勺豆瓣酱翻炒均匀。

步骤3：倒入年糕翻炒，可以加点水以免粘锅。

步骤4：最后倒入鱿鱼卷，放一点点糖和盐调味，撒葱花出锅（不喜欢可以不放）。

鱿鱼加入胡椒粉 盐 料酒 姜末 蒜末腌制十五分钟

年糕切成自己喜欢的样式也可以跟我一样买那种有限的年糕 ，手撕很方便

锅入油，油热后加入洋葱鱿鱼煸炒，再加入年糕，快熟时加入韭菜少许，韭菜香味炒出后加入盐，装盘即可