潮汕咸菜炒生蚝的家常做法

食材清单

生蚝 500g 、 咸菜 二兩 、 葱段 二兩 、 肥瘦猪肉 一兩

做法步骤

步骤1

生蚝放一些水，一些生粉清洗，才用水冲洗干净利落

步骤2

咸菜切片，葱切成葱段。

步骤3

先把咸菜放入锅内小炒热一下，在用锅大火热锅放油，先五花肉再放生蚝放下锅炒，有五分后在放咸菜，葱段，放盐调味即可后，起锅。

潮汕咸菜炒生蚝家常做法

食材清单

生蚝 300g

咸菜 200g

香葱 1根

蒜粒 2颗

姜片 适量

生抽 1勺

九层塔 适量

玉米淀粉 2g

烹饪步骤(共12步)

1、选取新鲜肥美生蚝用流水冲洗干净，滤干水分（切记用手挤干）

2、用斜刀法将刀切成小块

3、姜块切片、葱切成段、蒜粒去皮切小、九层塔摘取叶子

4、玉米淀粉加适量水勾兑

5、准备好所需食材

6、锅加油烧热，加入葱姜蒜爆香。

7、加入咸菜煸炒

8、加入生蚝，旺火快速翻炒（颠锅翻炒手法能避免生蚝被锅铲戳碎）

9、加入生抽，快速翻炒均匀上色。

10、加入玉米淀粉水勾芡

11、出锅前撒上九层塔叶子，翻拌均匀

12、出锅，装盘即可食用。

1、准备食材：生蚝和潮汕咸菜2.准备配料：葱+芹菜+红辣椒一个3.调味料：生抽4.处理食材：将咸菜洗净，切丝芹菜和葱切粒、辣椒斜切5.生蚝用清水冲洗干净，可以用盐轻轻揉洗，再用流动的水来冲，比较容易洗干净6.锅置于火上，热锅后注入适量油，热油后放入红辣椒煸香7.倒入咸菜丝，翻炒8.加入洗干净沥干水分的生蚝同炒，旺火快速翻炒9.淋入少量的生抽10.撒上香芹粒和葱粒，即可出锅11.很下饭的潮汕家常菜【潮汕咸菜炒生蚝】来咯