淮山籺做法

食材：淮山200克、食用盐2克、食用油50毫升、味精2克，、生抽20毫升、白糖一小勺、大蒜、青蒜、辣椒、淀粉

做法：1.淮山去皮，切成小段，放在大碗里，加入清水淹没淮山后浸泡。（炒之前先浸泡就不会变色）

2、大蒜、青蒜、辣椒切好备用。

3、锅中水烧开，淮山放上去开大火蒸7分钟。

4、锅中倒食用油50毫升，油热转小火，倒辣椒、大蒜炒香，加入淮山翻炒

5、加食用盐、味精、生抽、白糖继续翻炒上色，撒入青蒜翻炒15秒，淋点水淀粉勾芡就可以装盘享用了。

淮山去皮放水煮熟后用料理机打碎淮山。

五花肉放适量油和盐.芝麻一起炒熟放凉备用。

花生炒熟去衣备用。

除生粉和水外所有材料倒进淮山碎里拌均匀。

把生粉加入操作好的步骤4里面然后一点点加水，加一次就拌匀后状态，如果太干再加，一次切勿加太多

水加到淮山糕能轻松塑型就可以了。