琪琪鱼锅鲤鱼的做法

用料：鲤鱼2条、小白菜1颗、香菜5根、小葱2根、干辣椒5个、葱姜蒜若干

汤锅鲤鱼的做法步骤：

步骤 1、将鲤鱼清洗干净，切小块，加入4-6勺盐，2-3勺生抽，一点儿糖，小葱切碎、姜蒜切丝、放入切好的鱼中，用手搅拌匀，最后在上边再撒一层薄盐。腌制至少一晚上

步骤 2、第二天将鱼取出来，锅里放入油（可稍微多一些）放入带肥肉的五花肉，或者猪油，在锅中煸炒出猪油，之后把腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄，然后加入热水，没过鱼，然后等水沸之后加入切好的白菜，香菜，加入姜蒜，红辣椒，盐、一点儿鸡精。炖煮5分钟。

步骤 3、快出锅时，将小葱放入锅中，然后将一锅热腾腾的炖鲤鱼放入小锅中（最好可以加热的小锅或者酒精锅）

琪琪鱼锅鲤鱼的做法

做法步骤：

1、把鲤鱼切块，放柱候酱、盐、蚝油、胡椒粉、花生油搅拌均匀，腌制20分钟

2、准备生姜、洋葱、大蒜和葱，鱼肉腌好加生粉搅拌

3、在砂锅中倒入花生油，放入洋葱、生姜、大蒜炒香，炒香转小火，放鱼肉，中小火焗六七分钟，放葱，盖盖锅边淋料酒，焗2分钟即可出锅。

琪琪鱼锅鲤鱼的做法

做之前我们要先把干蘑菇用热水泡一下，把鱼切成段后倒入料酒，再放入葱段，搅拌均匀浸泡10分钟，10分钟过后在鱼的表面涂上一层面。

油温七成热下锅炸，把鱼炸出金黄色捞出，接着把香菇切成丁，青红线椒切段，将切片，起锅热油，油热下入花椒，还有我们在做鱼的时候一定要选用五花肉。这样做出来的味道会更香。

然后放入豆瓣酱，炒出颜色后放入配料，加入热水，放入点配料：酱油、醋、适量食用盐，然后把鱼块放入，这过程中要不停的用汤汁浇，这样才会更入味，看着差不多的时候就可以出锅了，吃着非常的美味。