南瓜粉条包子馅的做法

1、南瓜去皮切块，刨成丝，放入盆内。

2、粉条煮熟过冷水，切碎，加入盘内。

3、盆内加入盐，生抽，虾皮，五香粉，老抽，香油搅拌调匀即可。

1、 制作包子皮的原料：面粉、酵母粉。

2、 酵母粉和清水混合后，倒入面粉中，和成稍软的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟。

3、 包子馅的原料：南瓜、粉条、虾皮、葱。

4、 南瓜叉成丝，粉条煮熟切碎，虾皮切碎，葱切碎。

5、 南瓜丝中加入生抽、老抽、姜粉、包子调味粉、食用油搅拌均匀。

6、 加入葱碎、虾皮、粉条碎，加入盐和香油搅拌均匀备用。

7、 饧好的面团揉搓排气。

8、 搓成长条后切成大小均匀的小面剂。

9、 将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。

10、 加入适量的南瓜粉条馅。

11、 用提褶的方法包成包子，将余下的小面剂都包好。

12、 包好的包子盖上湿布饧发15分钟左右，锅中烧开水后，装入锅中，大火蒸16分钟，成熟后取出即可。

南瓜粉条包子馅儿做法:

原料：猪肉、粉条、嫩南瓜、葱、面粉、酵母、盐、料酒、生抽、植物油、鸡精。

做法步骤：

第1步、面粉加水和酵母，和成光滑的面团，盖上湿布发酵。

第2步、发面的过程中准备食材，猪肉、粉条、南瓜分别剁成末，葱切细，混合在一起。

第3步、发酵好时拌馅（过早加盐等容易出水）。加入生抽、盐、料酒、鸡精、植物油搅拌均匀。

第4步、发酵好的面团。

第5步、取出放在案板上，充分地按揉排气，然后搓成长条，分成小剂子。

第6步、取一个小剂子，用饺子棍擀成中间厚四周薄的圆面皮。

第7步、放入适量猪肉馅。

第8步、包成包子。

第9步、放入蒸锅中二次发酵。

第10步、发酵好的包子冷水上锅蒸15分钟，关火后虚蒸3-5分钟再开盖

第11步、趁热吃，粉条的软滑与猪肉、南瓜的香甜混合在一起，很美味。