玉谷菜正宗做法

材料：熟玉米500克，大蒜，食盐，青辣椒，食用油等。

步骤：煮熟的玉米两个，辣椒，大蒜，辣椒油适量。

辣椒切碎备用。玉米剥成粒备用。锅烧热，把辣椒碎放入，不放油，干焙一会，这样的辣椒有一点糊的香味。然后放入食用油，辣椒熟了就可以了。大蒜剁好备用。把蒜米放入玉米粒中.放入适量食盐到玉米粒里面。.淋上一点辣椒油.最后放入刚刚做好的青辣椒，拌匀即可。

1、玉谷菜蒸馒头

玉谷菜蒸馒头是它的常见吃法，在做的时候要把玉谷菜洗净以后剁碎，加入适量食用盐，把它腌软以后，再加入适量面粉和清水，放入酵母一起揉匀合成面团，放在温暖的地方发酵，等它发酵完成以后，再把它制成馒头批，然后入锅蒸熟，蒸好以后出锅就能吃。

2、玉谷菜做汤

玉谷菜还能做汤喝，在用它做汤时要把玉谷菜洗净切成段，在锅中放清汤加热烧开以后再把玉谷菜放进去，加适量食用盐一起煮开，再放适量的蒜末和植物油，一起煮三到五分钟，最后放一个鸡蛋的蛋液，等煮成蛋花以后就能出锅食用。

3、炒玉谷菜

玉谷菜还能炒着吃，在做的时候要把玉谷菜洗净，准备五六个小红辣椒，把它洗净以后切碎，在炒锅中放油加热以后把辣椒入锅炒香，再把玉谷菜入锅快速翻炒，炒软以后加生抽和食用盐再炒二分钟，加鸡精调味后就能出锅。