鲍鱼腐竹煲的做法

食材：鲍鱼罐头1罐，猪肉1200g，腐竹50克，色拉笋1包，香菇6朵，蒜头6粒，姜片6片，红葱头1粒，水适量

调味料 :豆瓣酱3茶匙，干贝酱1茶匙，陈年酱油3茶匙，绍兴酒2茶匙，冰糖适量

做法

1、记得先将香菇泡水浸软另外建议将调味料先准备好备用。将蒜头、姜片及红葱头入锅爆香。

2、将猪肉放进锅中煎炒至表面金黄。

3、继而将鲍鱼和香菇放进去一起煎炒。

4、将准备好的调味料倒入炒香。

5、我另外准备一个适合焖猪肉的铸铁锅，并将笋子放入一起焖煮，然后倒入鲍鱼罐头里的汤汁。如果懒得换锅子，一锅到底也可以，只是铸铁锅可以更快速的将肉质焖煮软烂。

6、刚刚炒香的锅中仍有些许酱汁别浪费! 加入一些水，然后倒入待会要焖煮的锅中。水不要淹满食材，约6-7分满即可，并稍微翻动食材，让猪肉都沾到酱汁，最后焖煮至收汁就好啰

材料准备：一只鸡