瘦肉丸子汤的做法王刚

1、原料：猪瘦肉300克、木耳20克、黄瓜50克、西红柿75克、鸡蛋一个

调料：香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉5克、料酒少许

2、做法如下：大葱、生姜洗净切末，黄瓜、西红柿洗净切片，木耳温水泡发洗净备用。

3、猪瘦肉洗净剁碎放入碗中，加入一个鸡蛋、些许料酒、适量水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水用筷子沿着一个方向搅拌，直到把肉末搅拌上劲。

3、把汤锅置火上，往锅中加入清水1000克，手里抓一把肉馅，用手虎口挤捏出肉丸子，用小勺子挖出来，放进锅里开大火煮。

4、待全部肉丸子放入煮至浮起来，然后把锅中少许浮沫撇去，再加入切好的黄瓜片、木耳、西红柿片烧至断生。

5、最后根据自己口味加入些许食盐、鸡精和葱花搅拌均匀后，即可盛入汤碗内，淋上几滴香油即成。

材料

主料：肥瘦猪肉200克

辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克

调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克

做法

1、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲

2、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片

3、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开

盛入汤碗内，淋上香油即成。

工具/原料

肉 (半斤)

淀粉 (适量)

紫菜 (适量)

虾皮 (适量)

方法/步骤

1/7

首先，将肉剁成馅，加入调味料和水，顺时针搅拌均匀。

2/7

加入淀粉继续搅拌均匀，大概搅拌10分钟。

3/7

较好的肉馅放入盘子醒10分钟。

4/7

汤碗中放紫菜、葱花、香菜末、榨菜丁、虾皮、白胡椒粉、盐、鸡粉、少许米醋。

5/7

起锅烧水，水开转最小火，用汤勺将肉馅一小块一小块地推入锅中，煮至肉丸成熟漂起。

6/7

盛几勺猪肉玩的汤倒入汤碗，再将煮熟的肉丸捞出放在汤碗里即可。

7/7

美味的丸子汤，汤鲜味美，肉丸滑嫩。

总结

1/1

瘦肉丸子汤真是一个不可多得的美食，快动手尝试吧！