藕丸子的做法最简单的家常

主料：猪肉 250克（肥瘦比例2:8），莲藕 250克，葱花 20克

调料：料酒 1/2小勺，盐 1克，鸡精 1克，淀粉 1小勺

烹饪步骤

1、猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。

2、莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉，将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀，搓成丸子。

3、锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火为宜，炸至表面金黄即可。

1、准备食材：藕1节、肉末300g、小葱2根、鸡蛋2个、姜2克。调味料：食用油20克、盐1克、白胡椒粉2克、鸡精1克。

2、藕洗净、去皮、切碎末，挤干水分备用。

3、取大碗，放入藕末、肉末、姜末、葱花、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精，顺时针方向搅拌，直至肉沫粘稠。

4、热锅倒油，油温7成热，将肉馅捏成肉圆子放锅里。炸至金黄即可

主料：

莲藕500g

猪肉250g

辅料：

香葱5g

配料：

盐8g

生抽一汤匙

做法：

1、 莲藕擦成泥

2、 肉打成肉末，偷懒所以用绞肉机，有空有耐心的人可以自己剁，效果更好。

3、 把所有料搅拌均匀

4、 捏成圆子，大小约3-4cm直径。

5、 油烧到九成热，下锅中火炸至金黄即可