葵花洋芋的吃法

葵花洋芋即洋姜

准备食材如下：洋姜500克，花椒1小撮，桂皮2块，八角3个，香油几滴，味精半茶匙，酱油100克，白糖200克，醋300克

具体做法如下：洋姜洗净，放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分，洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒1小撮，八角3个，桂皮2块，香油少许，味精半茶匙，将糖，醋，酱油倒入锅中，加入花椒，八角，桂皮，至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出，熄火，晾凉，将洋姜放入陶罐中，倒入冷却后的香料汁，将浮起来的洋姜压下去，使洋姜完全浸泡在汤汁里，加盖，密封存放10天左右，吃的时候加入少许味精和香油拌匀食用

葵花洋芋就是洋姜。可以煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。 酸辣洋姜的做法 1、油热加入花椒炒香 2.干辣椒加入炒香后加入一勺白糖，炒出焦糖色，小火，防止糖被炒焦黑 3.放入葱、姜，翻炒出香 4.加入切成丝的洋姜翻炒几下 5.放入盐，米醋，翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出锅