洋芋饼的做法

1、准备食材：土豆200g，盐10g，胡椒10g，火腿50g，芝麻30g，花生油100ml，面粉30g。

2、土豆切成丝，切好的土豆丝中依次放入芝麻、火腿丁、胡椒盐、面粉。

3、搅拌均匀，热油下锅，放入土豆饼，双面煎到金黄，盛出即可。

1、先把洗干净的两个土豆切成片，切的薄一些更容易蒸熟，放在盘子中，开锅以后再放入锅里，蒸15分钟，蒸的时间根据自己切的土豆片厚薄来决定。蒸好可以用筷子去扎一下，如果非常轻松就能扎透，说明土豆已经熟了，不熟的话很不容易压成泥。

2、趁这个时间准备一下配菜，青椒清洗干净，去掉把，去掉籽，切成丁放入碗中备用。

3、胡萝卜去掉皮，擦成丝，然后再剁碎放入碗中备用。

4、土豆熟透把它取出来，用擀面杖的一端把它捣碎成泥。

5、然后加入200克面粉，再放入青椒丁，胡萝卜丁，加入一勺盐，一勺胡椒粉，200克面粉，全部做好，用筷子搅拌均匀，然后用手和成一个光滑的面团。

6、从面团里面抓取适当的量，放在手中团成圆形的小球，放入盘中。

7、做好了以后就用手把小球按扁，这样一个土豆饼生胚就做好了。

8、不粘锅里刷上均匀的一层油，把小饼放进去之后再开火。因为这个饼比较软，所以全程不要开大火，保持小火慢慢烙即可。

9、煎两分钟以后就翻一下面，继续煎两分钟，再翻面，因为面太软，翻的时候要轻轻的，不要把它翻散，如果觉得太软，可以多放一点面粉，这样做出来饼就变得硬一些啦。

10、这样反复翻三次面以后土豆饼就熟啦，把它盛出来就可以了。

主料

洋芋饼

洋芋泥 100克 肉末 100克 鸡蛋 1个

辅料：葱 5克 面包糠 20克

调料：盐 5克 五香粉 适量 黑胡椒 适量 蘑菇精 少许

详细制作步骤

1、准备食材。

2、所需要的调味品。

洋芋饼

3、把洋芋泥，肉末，葱放入大碗内。

4、放入少许的盐，蘑菇精，胡椒粉，五香粉。

5、手上套入手套沿顺时针的方向搅拌匀。

6、鸡蛋调匀备用。

7、饼捏成长方条状放入鸡蛋液中沾匀蛋液。

8、沾匀蛋液的洋芋饼放入面包糠中沾匀。

9、取锅放入油少量，大火烧8分热，在转小火放入洋芋饼煎炸。

10、炸至金黄色即可。

11、放入少许豆芽菜装饰。