胡萝卜馒头的做法和发面全过程
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1、把胡萝卜去皮洗净切成小块。
2、再用榨汁机把胡萝卜榨成胡萝卜汁。
3、把面粉放盆里,加入酵母粉和胡萝卜汁,用筷子搅拌和成光滑的面团,发酵3个小时。
4、把发酵好的面团揉匀后,揪成适当大小的面剂子,再把面剂子揉成馒头形状,制成馒头生坯。
5、取一个蒸锅,倒入半锅清水,放上笼屉,铺上笼布,大火把水烧开,把馒头生坯放入笼屉里,隔水蒸上30分钟蒸熟。
6、然后出锅装盘,这样胡萝卜馒头就做好了。
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