胡萝卜干晒干后的正宗做法

主料

胡萝卜3个

辅料

糖4g

橄榄油少许

1、 胡萝卜去皮切片。

2、 我是用切片擦刀擦的片，这样保证薄厚均。

3、 锅中加适量开水，放入胡萝卜片，加入少许糖。

4、 煮开后煮约1分钟。

5、 捞出控水。

6、 如果喜欢甜味的可以再加一点糖，也可以不加。

7、 加一点点橄榄油。

8、 拌均匀。

9、 铺在烤网上，也可以放烤盘中，放烤盘中成形会更平整，烤网则烤的比较快一点。

10、 烤箱上下火加热风循环，烤2小时左右。

11、 烤好的胡萝卜干，是比较酥脆的口感。

把新鲜的萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)然后用比较多的盐腌着，让一部分水分跑出来后，隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。

(2)把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干，然后用刀把萝卜切成长条儿，接着放进没有油的缸子里，然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒，晒到萝卜卷曲就可以了。

(3)将新鲜的萝卜洗净，不用去皮，连皮一起切成长条形状，然后放在太阳底下晒至表面水份没有了，这时就可以用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了，晒到颜色变黄酒可以了。