一锅品的做法

食材：鲜虾200克、日本豆腐2根、干粉丝1把、金针菇150克、葱花适量、大蒜2粒、小米椒3颗、食用油15克、番茄酱20克、老抽5克、生抽10克、食用盐2克、清水200ml。

第一步：将干粉丝放置在一个盆中，倒入温热的水，把粉丝泡软，再捞出粉丝，沥干水分将鲜虾去壳去头去虾线变成虾仁、日本豆腐去除外衣后切块，金针菇切段根部清洗干净，把金针菇掰扯开装盘备用接着将小葱、大蒜和小米椒洗干净后切好备用。

第二步：准备一个小碗，倒入蚝油、生抽、老抽、盐、番茄酱和清水，用调羹均匀搅拌，调制成口感丰富的酱料汁备用。

第三步：开中火热炒锅，等待锅面烧干，将适量的食用油倒入锅中，1分钟后，放入鲜虾仁慢慢煎制，直到鲜虾变熟曲卷，再将捞出来放在盘子里备用。

第四步：倒入蒜末，用锅中剩余的热油把蒜末炒香，接着在锅面铺上粉丝，再码上金针菇、日本豆腐和虾仁，接着倒入调好的酱汁，盖上锅盖开中火焖煮5分钟。

第五步：煮好后撒上葱花和小米椒，即可出锅。

主料干角豆 冬笋 猪五花肉 蛋饺 香菇 熟火腿 鹌鹑蛋 熟牛肉 豆腐角调料高汤 精盐 味精 猪油

做法

1．干角豆水发。猪五花肉切块，下锅烧熟。

2．另取铁锅一只，锅底放入烧熟的干角豆、猪五花肉块、冬笋、熟火腿、蛋饺、香菇、鹌鹑蛋、熟牛肉、豆腐角，加入高汤， 用调料调味后，在小火上烧熟即可。