家常山药的做法

食材准备：山药、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒

做法：

第一步：山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用，生姜切细丝，大蒜切薄片

第二步：红尖椒切斜段，青椒去籽，去筋后切成小片

第三步：山药切菱形片，把山药片下开水锅焯水后，捞出备用

第四步：锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香，倒入青椒片、木耳翻炒

第五步：倒入山药片，烹入白醋

第六步：加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅

第一步：山药洗净，去皮切断，蒸2分钟

第二步：排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫

第三步：放姜片葱结，加黄酒，转小火

第四步：煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火

第五步：半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可