酸甜麻山药的家常做法
- 心理
- 关注:5.98K次
山药400克,精盐1/2茶匙,醋3茶匙,白砂糖3-6茶匙,生抽1茶匙,淀粉1茶匙,水少许,食用油少许
糖醋麻山药做法:
步骤1
洗净山药,去皮,斜切成片
步骤2
将切好的山药放入盘中备用
步骤3
在一个碗中倒入等量的醋和白糖,注意醋不用太多,否则会很酸,糖可以视个人口味多放些。再倒入少量生抽,用筷子搅拌均匀。另取一个碗,加水调少量淀粉待勾芡用
步骤4
中火到大火之间,将锅烧热,再倒入适量食用油
步骤5
放入山药片,翻炒,让山药都沾上油,然后放一小勺盐
步骤6
中大火翻炒,直至山药片变得半透明,倒入事先调好的调料汁,如果有不少糖没化开沾在碗底,可以夹取几片山药放入碗中,用山药把糖蘸干净再放回锅中。翻炒均匀
步骤7
倒入调好的淀粉水勾芡。翻炒片刻即可出锅~
1、 将山药去皮,切成手指粗细的小条。枸杞子用水洗净后,用开水泡上。
2、 锅里放入水,加山药煮,水煮开后一分钟即可,确保山药仍然脆脆的。
3、 将山药盛入盘中。锅里剩下的煮山药水留一小部分,放入白糖和米醋,调成酸甜可口的酸甜汁。
4、 将酸甜汁倒入山药中,在山药上撒上泡好的枸杞子。可将做好的酸甜山药放入冰箱冷藏,凉的更好吃。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/r4ppm0.html