求“长鱼汤”的做法

食材用料：大长鱼一条，生姜、葱、蒜仔适量，大豆油、盐，胡椒粉适量

方法/步骤

1/7

清洗干净的长鱼段，开水焯过后有一层白色的膜，再清洗掉

2/7

切好生姜，葱，蒜仔为整个。

3/7

温油炒一炒生姜，葱，蒜仔。

4/7

加水烧开。

5/7

水开后加入长鱼段。

6/7

大火烧开五分钟，同时把沫去掉。改用小火炖至二十分钟左右，至汤白鱼熟透。

7/7

最后加点胡椒粉，细盐，即可出锅了。

就直接清煮就行，把长鱼用开水煮熟，然后拿出来把肉弄下来去掉骨头，然后锅里放点油，放一点青菜，把长鱼加进去煮就行，放点盐，鸡精少放，开锅就ok了！！！