煮花生米咸菜的做法

主料：

咸菜130克

辅料：

花生米130克

调料：

盐适量

味精适量

做法：

1、 食材：咸菜（已清洗）、花生米。

2、 将咸菜放在案板上切成段，待用。

3、 接着，将花生米下入高压锅里。

4、 加适量的清水。

5、 盖上盖烧煮10分钟后关火。

6、 焖至没气后开盖。

7、 然后，在炒锅里加适量的清水。

8、 下入切好的咸菜和煮好的花生米翻动一下煮开、煮上2——3分钟。

9、 最后，加适量的盐。

10、 加适量的味精。

11、 调味翻匀即成

锅内放入清水，加花椒，精盐后放入花生大火煮，待花生煮熟后捞出来待用。

趁这空档将茄子和白菜都用手撕成条，白菜不要撕太小，（太小的话煮出来的时候会找不到白菜），尖椒也切成条，然后把香菜也清洗干净后备用。

开小火锅内放入豆油并烧开，放入姜片，少许花椒，加酱油。酱油的量可根据自己喜好来放，一般以能煮开材料即可，因为成品不需要有太多酱汤，而且青菜也会出些水分 。

将茄子先放入锅内煮，注意要多翻几次，要菜能更入味。待茄子熟得差不多时放入白菜。能吃辣的也可以放入少许青尖椒，提些辣味。

最后放入煮好的花生，香菜，再稍煮一下就可以出锅了。因香菜很容易熟，所以不需要煮太久。值得一提的是香菜根煮出来也很好吃，所以在清洗香菜的时候可将根的部分保留。

将煮好的菜放在大盆里，每次吃的时候可盛一点放桌子上即可。剩下的菜可入在清凉的地方。能吃上一段时间。如果怕坏在煮的时候可适当加些盐

1、胡萝卜洗净，切成小丁备用

2、花生米和黄豆混合一起先用水泡30分钟，然后再用水煮，煮的时候放一个大料

3、芹菜洗净去掉叶子后，把它从中间劈开，切成小段

4、花生米和黄豆煮好后，捞出并晾凉

5、用煮花生米的水继续焯下芹菜和胡萝卜，煮开后2分钟即可

6、把芹菜和胡萝卜捞出与花生米黄豆混合，放入盐调味

7、在盆中来回拌匀，即可。