广式腊肉怎样腌制

猪五花肉10斤，生姜适量，盐2两，生抽适量，鸡精适量，汾酒2两，白砂糖1两。

方法步

1、五花肉切成长条洗净后沥干水，生姜磨成酱汁

2、所有的微调了放入大盆中调匀成为腌汁，放入五花肉浸泡按摩

3、将浸泡好的五花肉放入瓦缸中，倒入余下的腌汁，盖盖冷藏或者阴凉处48小时

4、将腌好的五花肉挂上钩子，晾晒在楼顶，晒干即可。

广式腊肉腌制方法：1. 首先，你需要准备一些材料，包括你需要的腊肉、盐、料酒、食油、糖、花椒、大蒜、桂皮、生姜等材料。2. 然后将所有材料均匀地混合在一起， 将混合好的材料置于腊肉内， 将腊肉放置于冰箱里进行3到4天的冷藏腌制， 腌制期间需要每天倒腾腊肉以保证腌制的均匀程度。3. 冷藏腌制完成后，将腊肉取出，置于铁锅内，添加食油，用大火煮腊肉煮至部分变红后改用中火将腊肉煮透，然后放凉。4. 最后，将腊肉放进室温的干燥环境里之中，放置数日，保证腊肉表面干爽即可食用。