牛肉芹菜馅包子

原料：面粉、温水、酵母、芹菜、牛肉、葱、姜、五香粉、盐、蚝油、酱油、香油、色拉油。

做法步骤：

第1步、芹菜牛肉洗干净。

第2步、牛肉搅成泥，加葱花 姜 五香粉 盐 半勺耗油 1勺酱油 2勺色拉油 半勺香油，搅拌均匀。

第3步、芹菜绞成粒，双手挤出水，去水份。

第4步、菜肉搅拌在一起。

第5步、500g面粉 ，280g温水 5g酵母，搅拌成团，发酵2倍大。

第6步、排气。

第7步、揪成小剂子。

第8步、擀皮。

第9步、放馅。

第10步、收口。

第11步、醒发20分钟。

第12步、开水下锅蒸12分钟。

原料：牛肉、猪肉、芹菜、大葱、其他调味品。

牛肉包子-牛肉馅包子的做法：

1、和面。

将1公斤左右白面加适量酵母、温水25~35℃为宜，和好，揉匀。放至气温比较高的地方发面，如暖气边，或有阳光的阳台等。

2、调馅。

这牛肉馅包子好吃不好吃，这馅可是很关键的。

包子馅主要由牛肉、猪肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁细馅。

在剁馅的过程当中，再加入一棵大葱、适量生姜，一并剁细。

馅调好后，加入高汤（精）、五香粉、盐、小量味精（最好以鸡精代替）、酱油，并将馅搅拌均匀。

3、包包子。

包包子没有什么好说明的，通常是将和好并发好的面再用力揉10多分钟，这样面吃起来更有劲道。将面揪（切）成桔子大小的面团，用擀面杖擀成比手掌稍大的面饼，饼的中央要稍厚一些，这样可以多放馅！

包子怎么样包，大家各展身手吧！

牛肉芹菜包子材料：A面团部分：面粉400、牛奶（也可用水）250、酵母5B馅料部分：牛肉糜400（带点肥的才香）、料酒、生抽、葱姜水、糖、胡椒粉、花椒油、盐、芹菜末香芹牛肉大包子的做法：

1、酵母加温牛奶化开醒五分钟，再和面粉混合均匀，揉成光滑柔软的面团，覆盖好，放温暖处进行发酵．2.牛肉剁成馅儿，调入料酒，葱姜水，生抽，糖，胡椒粉拌至细滑润软，再加入花椒油，腌制20分钟．3.芹菜择洗干净，先入沸水锅中焯煮两分钟，捞出切碎．4.将芹菜和肉馅儿混合盐，混合均匀