地瓜丸的制作方法

配料：红薯 200克、面粉 适量、白糖 20克、植物油 1000毫升

步骤：1.准备两块红薯，把红薯洗净去皮，切块放入锅内，加水没过红薯就行，大火烧开，煮至红薯软烂即可

2、把红薯里的水控出来，放到盆子里，加入适量细砂糖，趁热用勺子按压成红薯泥

3、稍微晾一下，放入适量的面粉混合

4、锅内倒入多一点油，烧热后，下入红薯丸子，待丸子都浮起来，变成金黄色后，就可以捞出控油了

1、准备削皮的红薯两块，先从中间切开，然后切成薄片，切好放入盆中。

2、锅中加入清水，放上篦子，摆入切好的红薯，把它摊平摊均匀，盖上锅盖，开大火烧开，水开后计时蒸10到十五分钟。

3、十分钟后关火，打开锅盖，取出蒸好的红薯，放入盆中。

4、趁热加入几勺白糖，喜欢吃原味的可以不用加。

5、然后用勺子压成红薯泥，压成泥以后，把它自然放凉。

6、等红薯不烫手的时候，加入适量的糯米粉，糯米粉可以分次加入。

7、先搅成面絮，然后下手揉成面团。

8、把面团揉好以后刷上一层植物油，避免面团风干，然后盖上一个盘子，醒面十分钟。

9、十分钟过后，在案板上撒上一点干面粉，取出醒好的面团，搓成长条，然后切成均等的小段。

10、准备一个盘子，刷上一层植物油，避免丸子粘连。

11、再把面团搓成丸子，放入盘中。

12、炒锅烧热，倒入食用油。

13、等油温五成热时，改成小火，下入做好的丸子，从锅边慢慢下入。

14、然后用筷子轻轻拨动，避免丸子粘连。

15.把丸子炸至金黄酥脆，即可捞出控油，全部炸好以后摆入盘中。

16.、好了，这道香甜软糯的红薯丸子就做好了。

主料地瓜2个糯米粉400g辅料白糖适量油适量步骤自制地瓜丸的做法步骤.地瓜洗净 放入锅中蒸熟.蒸熟后剥皮.稍微放凉以后 放入糯米粉和白糖.搅拌均匀 跟玉米面饼子的感觉相似.锅内放油加热.带八分热 用手挤出丸子挨个放入锅中.刚开始大火 待丸子稍微变色外皮硬点以后 改为小火炸，炸五分钟再开大火把油逼出来 马上盛出来然后控油