清江鱼可以做鱼丸吗

可以啊，首先要取一斤半到三斤的鱼，开膛后清洗干净，剔除内脏剁去头尾，剔除背部整根大刺，取下两侧大块的鱼肉，然后开始剁匀，可以明显感觉到它起胶，然后揉捏成面团状，最后根据自己的口味，，将面团状的鱼肉捏成大小相似的丸子，放在开水中烫煮成形。