雪里红炖鱼的家常做法
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材料
葱1/2根,雪里红100克,板豆腐1/2块,鱼1尾,沙拉油2大匙,姜片2片,米酒1大匙,水1500c.c,盐1小匙
做法
1、葱切段备用雪里红切片、板豆腐切丁备用鱼清除内脏后切块备用。
2、取一炒锅,在锅中加入沙拉油,以小火爆香葱段、姜片后,将鱼用纸巾擦干鱼身,放入锅中煎约1分钟,待表面呈现金黄色即可。
3、继续加入米酒、水、雪里红及板豆腐丁,以大火煮沸后捞出浮沫,再转小火煮20分钟,起锅前加入盐调味即可。
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