小白菜豆腐卤的做法

用料:

嫩豆腐 1块

小白菜 两颗

鸡蛋 2个

姜末 一小撮

酱油 1勺

白胡椒粉 1小勺

盐 2小勺

淀粉 2勺

小白菜豆腐卤的做法步骤:

步骤 1  锅中放较多水

步骤 2  水中放姜末和1小勺白胡椒粉，2小勺盐，1汤勺酱油，煮开。

步骤 3  嫩豆腐切块，小白菜切段

步骤 4    2个鸡蛋打散

步骤 5  水开后放豆腐

步骤 6  水滚开，豆腐熟了之后，放一半水淀粉。放入小白菜，再均匀的撒入鸡蛋液。再放另一半水淀粉。 尝一下咸淡，不够咸的话再放一勺美极鲜酱油。不够稠再放一点水淀粉。

小白菜豆腐卤的做法

1、豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。2.小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒，有清肺祛火功效。

原料：小白菜、卤水豆腐、葱、红鲜椒、老抽、生抽、植物油、盐、姜。

做法步骤：

第1步、卤水豆腐备用

第2步、豆腐切片、切块均可。

第3步、锅里水中放少许盐，将豆腐焯水。

第4步、锅中水开片刻，将豆腐捞出。

第5步、调料备用

第6步、小白菜备用

第7步、将小白菜冲洗干净。

第8步、小白菜不用刀切，用手掰成段。

第9步、热锅凉油，放入葱姜煸香。

第10步、放入焯好的豆腐翻炒。

第11步、放入生抽(喜欢色重，再加适量老抽)，煸炒均匀。

第12步、将小白菜放入。

第13步、将豆腐与小白菜进行翻炒。

第14步、炖制中的小白菜豆腐。(炖制时间不宜过长，以小白菜变化为准)

第15步、出锅前撒上鲜红辣及适量盐，即可。

小白菜豆腐卤的做法

1、 将小白菜去黄叶洗净，切成段

2、 将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分

3、 将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香

4、 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可