马齿苋炖鸭子的做法

食材

鸭肉 500克，马齿苋 20克，蒜 5瓣，姜 3片，料酒、盐 适量

做法步骤

1，将鸭去除内脏、洗净备用

2，马齿苋菜清洗后，摘成单叶即可

3，蒜去皮、切成斜片，姜切成片

4，鸭肉放于冷水中，煮开，去泡沫，捞出鸭肉，放于钵或汤锅中

5，锅中放少许油，放入姜蒜炒香，放入鸭肉，加入料酒，翻炒6次左右(去腥)

6，加入适量盐、适量水煮开，放入薏苡，煮开后，改小火慢炖

7，慢炖40分钟后，加入马齿苋

8，焖2分钟后，盛出即可

材料

鸭子一只，马齿苋两百克，老姜一块，蒜瓣五六个

做法

1、鸭子切大块、马齿苋切段、姜蒜拍破。

2、锅里放一点点油，中火，放进鸭块翻炒。

3、炒至鸭肉变色、出油，放入一点点甜酒，继续炒约1分钟。

4、下姜稍炒后，再将马齿苋放进去一起翻炒均匀。

5、加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟即可。

食材：马齿苋、鸭子、料酒、姜、盐。

做法：

1、马齿苋洗净

2、洗净宰好的鸭子，切块煮一锅水下两汤匙料酒，将鸭肉汆水捞起

3、热锅，放入鸭肉翻炒（不必放油）

4、将10碗水倒入瓦煲煮沸，放入炒好的鸭块、马齿苋和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。