白菜炖鱼家常做法

制作步骤

1、 食材：活鲫鱼两条、大白菜半颗 辅料姜、大蒜、食用油、鱼露

2、 白菜洗净沥干水分，改刀切成大块状

3、 姜洗净切片，大蒜去皮待用

4、 鲫鱼去鳞、去晒、去内脏，冲洗干净后沥干水分，将炒锅置于火上，大火热锅热油后放入鲫鱼炸至两面金黄色

5、 将炸过的鱼捞出控干油分，待用

6、 炸鱼的油锅重新加入后放入大白菜炒软，加入鱼露调味

7、 炸过的鲫鱼一起放入锅里的白菜中，注入水没过鱼和菜，加盖炖至入味，出锅时撒入葱花

1、油光鱼去内脏，去腮，洗干净。

2、白菜切块儿。

3、葱姜蒜切碎。

4、锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜。

5、放入白菜翻炒。

6、加入生抽醋糖盐翻炒。

7、加入一大碗清水。

8、下入豆腐，油光鱼。

9、大火烧开几分钟后放入粉丝。

10、煮两分钟，粉丝变透明，关火出锅。

鲢鱼白菜的做法：

材料：鲢鱼1条，白菜1棵，油和盐适量、酱油适量、大葱、适量、蒜、八角、味精和红辣椒适量。

具体步骤如下：

1、鲢鱼鳞用剪子刮掉后，用水清理干净。2.大白菜切好。

3、锅内放油等油开之后将佐料放入锅内。4.放入白菜煸3分钟。

5、将鲢鱼放置于锅内，加适量水、醋、盐，猛火炖8分钟将白菜放入。