驴板肠怎么做好吃

主料

驴肠400克 萝卜1根

辅料

八角2根 姜3片 蒜1瓣 葱1根

配料

生抽适量 老抽适量 料酒适量 糖适量 油适量 淀粉水适量 水适量

萝卜焖驴肠的做法步骤

步骤1

驴肠放入一大块姜进肠子里，灌入水，冲洗一下，再用开火冲冼干净。姜切片，蒜切片，萝卜去皮切块，葱切葱花备用。

步骤2

将驴肠放入电高压锅，放入盖过驴肠的水和姜片。加入一点料酒。关上电高压锅盖，压个十五分钟。

步骤3

煮好的驴肠取出切小段备用。

步骤4

锅内放入适量的油，放入八角、辣椒，姜片，蒜片，爆香。

步骤5

再倒入驴肠稍炒。再加入萝卜块，再炒一会。倒入适量生抽，适量老抽，料酒，糖。

步骤6

再加完全没过所有材料的水，大火烧开，转最小火慢卤45分分钟。

步骤7

至汁收稍干，加入适量的淀粉水。最后撒上葱花。收浓汁。出锅装盘即可。

炖驴板肠很好吃，将驴板肠翻过来用面粉抓，清水冲洗干净，大锅内烧油，放葱姜桂皮八角香叶干辣椒适量，生抽调味老抽上色，加点料酒耗油，放够足量的水，放入清洗干净的驴板肠，大火烧开加盐鸡精调味，小火慢炖，直到汤汁粘稠，驴板肠软烂，即可出锅，在剩余的汤汁里泡一小时，味道更好。