螃蟹饺子馅的最佳做法

用料

面粉

猪瘦肉

螃蟹

韭菜

鸡蛋

六月鲜酱油

盐

色拉油

步骤 1

将面粉和成软硬适中的面团，醒面的过程中做馅儿

步骤 2

螃蟹洗净蒸熟，将蟹黄和蟹肉取出

步骤 3

韭菜3两洗净切末鸡蛋2个打散炒熟（要嫩一点），少许猪瘦肉切成豆粒般大小的丁

步骤 4

先将猪肉丁用少许酱油拌匀入味，韭菜里加少许色拉油拌匀，加适量盐将所有馅料拌匀

步骤 5

包成饺子，煮熟，开吃~

食材：蟹黄肉350克、猪肉300克、桃园建民西瓜酱、葱姜、玉米粒、蘑菇、饺子皮、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、盐各适量

做法：1、先把所需的食材准备好，把蟹黄肉放入干净的盆里面把玉米粒淘洗干净，放入热水里面，焯煮成熟后，取出来，沥干水

2、接下来，把猪肉洗净后，沥干水，切成肉末，加入适量的料酒、酱油、淀粉，搅拌均匀，把肉末腌制一下

3、接着，把葱姜分别处理好，去掉杂质，切成葱花和姜末把蘑菇洗净后，放入热水里面，焯煮成熟，捞出来，切成碎丁

4、热锅烧油，放入姜末炒香，放入准备好的蟹黄肉，翻炒出香味后，加入一点桃园建民西瓜酱、料酒、胡椒粉和盐，翻炒均匀后，撒些葱花，搅拌均匀，盛出来

5、拿一个干净的盆，倒入腌制好的猪肉末，放入玉米粒和蘑菇丁，加入适量的酱油，搅拌均匀，再放入炒好的蟹黄肉，搅拌均匀，做成蟹黄饺子馅料

6、然后把做好的蟹黄饺子馅料包入饺子皮里面，仔细地捏好，放入汤锅里面，煮炖成熟后捞出，即可。

第1步.3个螃蟹蒸熟，取出蟹肉，撕碎，打入三颗鸡蛋，搅匀。锅中放油，倒入蟹肉鸡蛋炒碎，盛出晾凉待用。

第2步.2面粉中打入一个鸡蛋，加适量清水，用筷子搅成雪花状，再用手揉成光滑的面团醒发30分钟。

第3步.蟹肉三鲜水饺的做法步骤 第3步肉馅打入半碗清水，顺时针搅匀，葱，姜切碎放入肉馅中，再加生抽，盐，鸡精，香油，花生油，用力顺时针搅匀。韭菜洗净切碎，加入肉馅中，搅匀。最后放入晾凉的蟹肉，再搅匀。

第4步.开始包饺子。